Der Kurs ist sehr praktisch, eine Einführung in die Zubereitung von Brot nur aus Sauerteig, ohne Hefe, mit altem mallorquinischem Getreide; Alle Teilnehmer beteiligen sich an der Zubereitung von Brot und anderen Produkten und nehmen am Ende alle hergestellten Produkte mit.
Der Kurs findet am Donnerstag, den 28. November, statt. Die Dauer beträgt von 16:00 bis 20:00-20:15 Uhr.
Ziel des Kurses ist es, dass die Teilnehmer in der Lage sind, ihr eigenes Brot zu Hause ohne industrielle Maschinen herzustellen und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von altem Weizen im Vergleich zu modernem Weizen kennenzulernen.
Die Themen, die gelehrt werden:
-Arten von altem mallorquinischem Weizen: Geschichte, Eigenschaften und gesundheitliche Vorteile im Vergleich zu modernem Weizen
- Erklärung des Sauerteigs und seiner Vorteile bei der Brotherstellung
- Arten von Mehlen. Bedeutung von Vollkornmehlen
- Die Insel La Xeixa
- Blats Possen Brotbacken
- Herstellung von Blat Mort Rollen
- Zubereitung von Xeixa Marinera Keksen mit Leinsamen
Der Kurs wird in den Einrichtungen von Panenostro unterrichtet
Plaza Nova de la Ferrería, 6 Bajo.
07002 Palma
