Dos Perellons

In einer kleinen Stadt im Zentrum der Insel Mallorca namens Llubí beschloss 1882 ein Tischler namens Jorge Perelló Perelló, seinen Beruf zu wechseln und gründete einige traditionelle Brennereien, die mallorquinische Liköre herstellten.

Nach mehrjähriger Praxis in diesem Beruf übertrug er die Brennereien an seine Söhne Jorge und Antonio Perelló Planas, die beschlossen, zwei verschiedene Unternehmen zu gründen.

1917 wanderte Antonio, wie viele andere Mallorquiner dieser Zeit, nach Argentinien, genauer gesagt nach Mendoza, aus und gründete seine Destillerien.

Einer von Antonios Söhnen, auch Antonio genannt und seltsamerweise mit den gleichen Nachnamen wie sein Großvater, Perelló Perelló, eröffnet die Destillerie 1947 wieder in den alten Räumlichkeiten von Llubí, wo sein Großvater begann, die sie mit zunehmender Produktion erweitert.

Im Jahr 1973 wurde diese Gesellschaft in eine Aktiengesellschaft mit dem Namen Dos Perellons S.A. (in Anlehnung an ihre beiden Nachnamen) umgewandelt

Im Jahr 1991, bereits unter der Leitung seines Sohnes Toni Perelló Servera, der zur vierten Generation gehörte, zogen sie aus Gründen der Expansion in das Industriegebiet Son Castello in Palma de Mallorca.

Heute, mehr als 140 Jahre nach seiner Gründung, ist es immer noch ein Handwerks- und Familienbetrieb, der von der IV. Generation geführt wird und in dem die V-Generation bereits darauf vorbereitet ist, der alten Familientradition zu folgen und Hierbas de Mallorca neben anderen typischen Likören Mallorcas herzustellen.

Der Likör von Hierbas de Mallorca ist ein traditionelles Getränk, das seit Jahrhunderten hergestellt wird.

Früher hatten in den Dörfern der Insel alle Häuser einen Stall und in ihnen wurden aromatische Pflanzen gepflanzt, die zum Kochen verwendet wurden.

Im Juni wurden diese Pflanzen beschnitten, so dass neue Zweige sprießten, und die alten Zweige wurden in Anislikör mazeriert, dem traditionellsten Getränk der Insel, das im Laufe der Zeit zum Likör von Hierbas de Mallorca wurde.

Das ist es, was unser Unternehmen seit vielen Jahren tut. Heute verfügt Dos Perellons über eine eigene Plantage mit aromatischen Kräutern und stellt seit mehr als 140 Jahren den Kräuterlikör nach der gleichen Methode her, die unser Gründer bereits 1882 verwendet hat

Wie werden Kräuter von Mallorca eingenommen?

Mallorquinische Kräuter werden in einem Glas oder kleinen Glas, mit Eis oder Natur serviert. Sie sind ein ausgezeichneter Abschluss für ein Mittag- oder Abendessen. Sie können auch als Longdrink eingenommen werden, gemischt mit Orange oder Zitrone.

Kräuter-Cocktail:

Das Vent del Teix auf Mallorca

Zutaten: 1/3 Cointreau - 1/3 Getrocknete Urkräuter Dos Perellons - 1/3 After Shock blau

Ausarbeitung: Shaker

Service: Cocktailglas mit blauem Curaçao und Zucker

Ferreret d'Herbes de Mallorca

Zutaten: 2 Minzblätter - 3/4 Gemischte alte Kräuter Dos Perellons - 1/4 Limettensaft

Ausarbeitung: Mischgefäß

Service: Kurzes Trinkglas mit Minze und Zucker. Garniert mit einer Zitronenscheibe

Wasser aus Mallorca

Zutaten: 1/3 Kiwi - 2/3 Süße alte Kräuter Dos Perellons - Ein Spritzer Soda

Ausarbeitung: Shaker

Service: Fantasieglas mit Minze und Zucker eingefasst. Dekoriert mit einer Scheibe Kiwi

Gin - Aus der Destillation von Wacholder in Kombination mit anderen Pflanzen. Die Graduierung des Gins beträgt 40 º. Der Gin wird alleine, kombiniert mit Tonic oder kombiniert mit Palo Dos Pereltons getrunken.

Palo artesano - Wird aus der Karamellisierung von Zucker und Aufgüssen von aromatischen Pflanzen wie Quinta Calisaya und Genciana unter Zugabe eines ausgewählten Melassealkohols gewonnen, um schließlich in Holzfässern einem Alterungsprozess unterzogen zu werden.

Wie wird es eingenommen? Auf Mallorca wird der Palo als Aperitif eingenommen. Seine typischste Präsentation ist in Glas mit Eis und Siphon, obwohl es auch allein oder mit Eis eingenommen werden kann. Es wird empfohlen, immer sehr kalt zu servieren.

Mesclat - Altmallorquinisches "Mesclat", das nach der bäuerlichen Tradition der Insel hergestellt wird.

Spirituosen, die seit vielen Jahren bei den typischen Schlachtungen aller Städte Mallorcas und auch beim Fest der Mauren und Christen von Pollença bekannt und unverzichtbar sind.

Wie wird es eingenommen? Es wird normalerweise im Glas mit oder ohne Eis serviert. Es wird empfohlen, sehr kalt zu servieren.

Mandelcreme - Mandelbäume sind Teil der Landschaft und Kultur Mallorcas. Mit der Herstellung dieses Likörs möchten wir der beliebtesten Frucht unserer Insel Tribut zollen, die im Laufe der Jahrhunderte zu einem Symbol unserer Identität geworden ist.

Wie wird es eingenommen? Als Digestif im Glas allein, mit Eis oder Crushed Ice. Es wird empfohlen, immer sehr kalt zu servieren.

Orangencreme aus Soller und Limonchelo

Aus den emblematischen Orangen- und Zitronenbäumen Mallorcas haben wir diese Zitrusgetränke, Orangen- und Zitronencremes entwickelt.

Wie werden sie eingenommen? Als Digestif im Glas allein, mit Eis oder Crushed Ice. Es wird empfohlen, immer sehr kalt zu servieren.