L'essència de Jaume de Puntiró es basa en la producció ecològica de vins de varietats singulars i autòctones de Mallorca, un compromís que defineix el nostre ADN. Aquesta tradició i respecte pel vi se la devem als nostres pares i avis, els quals van dedicar la seva vida a la viticultura i ens van transmetre, amb carinyo i saviesa, l'art de cultivar la vinya i elaborar vins amb identitat pròpia. A ells els devem el que som avui: un celler familiar que honora el llegat vinater amb un profund respecte per l'ofici i una convicció per mantenir viva aquesta herència.
La nostra filosofia se centra en el vi ben fet, aquell que neix de vinyes cuidades amb cura i respecte pels cicles de la natura. Treballem amb la terra de forma ecològica per brindar-li naturalitat al vi i treure a la llum la veritable expressió dels nostres raïms. En Jaume de Puntiró, el procés és senzill, directe, però alhora ple de força i autenticitat.
Cada ampolla porta amb si l'essència de les nostres vinyes, reflectint el paisatge mallorquí, el caràcter de la nostra terra i l'esforç d'una família que manté viva una tradició. Per a nosaltres, fer vi és més que un ofici: és la nostra manera de cuidar la terra i compartir un llegat.
Els nostres raïms són les joies de la nostra terra: utilitzem varietats tradicionals i autòctones de la zona, cadascuna amb la seva pròpia història i caràcter.
Mantell Negre
És una varietat autòctona de Mallorca, reconeguda per la seva riquesa en fructosa i la seva alta graduació alcohòlica. Aquest raïm és ideal per a l' elaboració de vins de criança, especialment quan prové de vinyes velles, ja que desenvolupa una notable riquesa en tanins.
Callet
És una varietat negra autòctona de Mallorca, coneguda pel seu perfil aromàtic i la seva baixa graduació alcohòlica. Molt útil per equilibrar l'alta graduació del Mantell Negre, aportant frescor i suavitat als vins. Les seves característiques úniques permeten crear vins elegants, amb notes de fruites vermelles i espècies, cosa que la converteix en una tria ideal per als qui busquen un vi més lleuger i fresc.
Prensal Blanco
És una varietat blanca autòctona de Mallorca, valorada per la seva capacitat per produir vins excepcionals en solitari. Aquest raïm ofereix aromes intenses i volàtils, combinades amb una acidesa vibrant que realça la seva frescor. Els vins elaborats amb Prensal Blanco destaquen per la seva suavitat i el seu perfil característic, amb regustos que evoquen la brisa marina i l'essència de l'illa.
Giró Ros
Un raïm blanc autòcton de Mallorca que destaca pel seu caràcter únic i la seva capacitat per produir vins blancs de gran cos i estructura. Amb aromes subtils i elegants que evoquen fruites madures i lleugers tocs florals, aquesta varietat aporta complexitat i profunditat als vins. Els vins de Giro Ros solen mostrar una acidesa equilibrada i una textura envolupant en boca.
Cultivada en sòls de l' illa, la Giro Ros reflecteix el caràcter del terroir mallorquí i aporta una expressió única de frescor i mineralitat, contribuint a la revalorització de les varietats autòctones de la regió.
Els nostres clients i amants del vi poden descobrir en persona l'essència de Jaume de Puntiró. El nostre celler obre les seves portes per oferir experiències autèntiques: visites guiades per les nostres instal·lacions, on podran conèixer a fons el procés artesanal i ecològic dels nostres vins. L' experiència pot incloure un tast guiat, acompanyat de productes mallorquins, o bé un curs de tast per als qui desitgin aprofundir en l' art de degustar. Ens adaptem a les inquietuds dels nostres visitants, oferint una trobada que va més enllà del vi i connecta amb la nostra història i tradició familiar.
Cada visita està dissenyada per submergir-se en la història i passió que caracteritza la nostra família i el llegat vinater de la regió. Consulta disponibilitat i reserva la teva experiència a la nostra pàgina web.
