Der Ursprung des Weinguts Macià Batle ist im Jahr 1856 dokumentiert, als Macià Batle den Verschnitt baute, mit dem die Familiensaga begann, die mit der Herstellung hochwertiger Weine verbunden war.
Hinter uns stehen mehr als 300 internationale Auszeichnungen und Anerkennungen, was uns zu einem der wichtigsten Weingüter Mallorcas gemacht hat.
Wir bewirtschaften mehr als 150 Hektar.
Macià Batle mit seiner Frau Margalida LLompart hätte sich nie vorstellen können, dass das 1856 von seinem Großvater erbaute Weingut zum Ursprung eines der Referenzweingüter Mallorcas werden und eine der herausragendsten Weinsagas der Insel beginnen würde.
Beschreibung
Im Herzen der Insel, in den Vororten der Stadt Santa Maria, befindet sich das Weingut Macià Batle, das 1997 von 39 Partnern gegründet wurde, die fast alle zur Familiensaga gehörten, von denen nur wenige Freunde der Familie waren, die Leidenschaft und Hingabe für den Wein hatten.
Das Gebäude wurde 1997 unter Berücksichtigung des typischen Baustils Mallorcas erbaut und ist mit der besten Technologie und den besten Ressourcen ausgestattet.
In seinen Anfängen betrug die Produktion etwa 80.000 Liter, heute sind es 800.000, ungefähr 1.000.000 Flaschen pro Jahr.
Im Jahr 2003 beschlossen die Partner, das Weingut zu verkaufen, und nur einer der Bestandteile der Saga bleibt in der Leitung und Leitung des Weinguts, Mr. Servalls Batle, heute in der 5. Generation.
Derzeit ist es nicht das größte Weingut der Insel, aber es ist dasjenige, das die meisten internationalen Auszeichnungen erhalten hat.
Im Moment bauen wir ca. 150 ha an und kaufen auch Trauben von anderen Winzern.
DIE REBE UND IHR ANBAU IN MACIÀ BATLE
Der Anbau der Rebe ist eine der ältesten Aktivitäten des Menschen und es wird angenommen, dass ihr Anbau mit dem Beginn der Zivilisation verbunden ist.
Es ist bekannt, dass Vitis vinifera eine der ersten Pflanzen war, die auf dem Planeten kultiviert wurden. Seine Entdeckung und insbesondere die Umwandlung in Wein hat magische und mystische Ursprünge in allen alten Zivilisationen.
Auf Mallorca beginnt der Anbau der Rebe mit der Ankunft des Römischen Reiches.
Im Laufe der Jahre wurden unzählige genetische Veränderungen vorgenommen, die nach und nach die Rebsorten definiert haben, die wir heute kennen.
Sein Anbau hat sogar die Entwicklung und Besiedlung von Bevölkerungszentren bedingt und Städte in Regionen geschaffen, in denen andere Kulturen nicht günstig waren.
Die Becken des mediterranen Klimaeinflusses sind diejenigen, die historisch und hauptsächlich ihrer Kultivierung gewidmet waren, was zum Teil durch die Eigenschaften des Bodens erzwungen wurde.
Im Fall des mallorquinischen Landes, genannt Call, handelt es sich um eine Art Lehmboden mit unendlich vielen Nährstoffen und auch mit einer überraschend guten Drainage, die für den Anbau der "REBE" charakteristisch ist
Wenn das Apollinische in der klassischen Tradition des Mittelmeers Perfektion und Schönheit bedeutet, ist das Dionysische die Trunkenheit der Sinne, Sinnlichkeit und Leidenschaft.
Sebastián Rubí und Ramón Servalls i Batle, Fortsetzer der Familiensaga, haben von Anfang an die Harmonie zwischen Kunst und Wein, Apollo und Dionisio unterstützt, Transzendenz, die in den Etiketten ihrer Weine zu sehen ist.
KLIMA, BODEN UND LUFTFEUCHTIGKEIT
So wie der Boden dem Wein einen Stil verleiht, schafft das Klima seine Persönlichkeit und seinen Charakter. Die Hand des Menschen fixiert diese Identität, um jedem Wein seinen persönlichen Stempel zu geben.
Das Klima, der Boden und die Luftfeuchtigkeit sind die natürlichen Faktoren für die mögliche Erzielung großer Weine.
Die Rebe gehört zu der Gruppe von Pflanzen, die speziell an gemäßigte Klimazonen angepasst sind, dh Klimazonen mit warmen Sommern und strengen bis milden Wintern. Aus diesem Grund ist der Mittelmeerraum eine ideale Region für die Herstellung ausgezeichneter Weine, da die Rebe während ihrer gesamten Produktionszeit ein Klima benötigt, in dem die Sonne einer der bemerkenswertesten Faktoren ist.
Der Einfluss des Bodens ist einer der Faktoren, die die Qualität des Produkts bestimmen. Die Weine spiegeln in mehr oder weniger ausgeprägter Weise den Boden wider, aus dem sie stammen.
Die 4 Faktoren Luftfeuchtigkeit, Wind, Boden und Sonne sind entscheidend für die Gestaltung eines Weinbergs, weshalb seine Lage und seine Entwicklung trotz eines guten Bodens in keinem Gelände gut wären.
DIE ERNTE
Die Reifung bestimmt die Qualität des Rohstoffs und damit die des Weins.
Der erste Schritt, sobald die Trauben im Weingut ankommen, ist die Inspektion der Früchte, sie müssen in bestmöglichem Zustand in rasierten oder perforierten Kisten ankommen, die in der Lage sind, den produzierten Most abtropfen zu lassen.
Diese Kisten enthalten 35 bis 50 kg Trauben und werden auf dem Weg zum Weingut übereinander gestapelt.
Auf diese Weise wird garantiert, dass die Trauben gesund ankommen, ohne dass die Gärung begonnen hat und mit der Möglichkeit, auf den Aufnahmetrichter zuzugreifen, der die geernteten Trauben auswählt, die nicht geeignet sind.
Nur durch die Gewährleistung des gesamten Prozesses, von der Ernte bis zum Weingut, werden Weine erhalten, die in der Lage sind, die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen, und es wird auch eine gute Rentabilität für die geleistete Arbeit erzielt.
Die Ernte erfolgt nicht in allen Regionen oder in allen Ländern gleichermaßen. Es hängt von Faktoren wie der Lage, der Höhe und dem Klima ab.
Um den besten Zeitpunkt für jede Rebsorte zu bestimmen, führt der Winzer häufige Zucker- und Säurekontrollen an den Trauben im Weinberg durch.
