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Destilería de ginebra y licores locales

Gin Eva - Distillery

Dry gin, artisan and Mediterranean by Eva Maier and Stefan Winterling.

Gin Eva is an artisan gin distilled in Mallorca, but above all it is a tribute to the Mediterranean spirit and its people. We created our gin to capture all the Mediterranean flavors we love; and it makes us happy to be able to share it with you.

The unique flavor of Gin Eva comes from Mallorcan juniper berries, botanicals and locally grown citrus fruits. All ingredients are distilled in a traditional copper still by Eva and Stefan, a Catalan winemaker and a German winemaker.

Description

Hemos dejado reposar nuestra ginebra insignia, La Vermella, durante 10 meses en barricas de roble usadas anteriormente para la elaboración de vino tinto mallorquín.
Una ginebra elaborada a partir de tan solo dos botánicos, bergamota fresca de Valencia y bayas de enebro.
Premiada como "Mejor Ginebra Española" en los World Gin Awards 2019.  "Una ginebra increíble. Refrescantemente ligera en boca, pero a la vez compleja. ¡Deliciosa combinada con tónica!" (David T. Smith, autor del libro,The Gin Dictionary).

LA VERMELLA Gin Eva Mallorca 45%vol. Main botanicals: Juniper, lemon, bitter orange, orange canoneta, tangerine. Bouquet: Creamy and tasty, good balance between juniper and sweet citrus. Palate: Light and elegant, orange lingers on the palate. Finish: Subtle and aromatic, orange persists on the palate.

Olive Dry Gin 45%vol. Main botanicals: Olive, juniper and coriander. Nose: Ripe olive and nutmeg. Palate: Very dry, silky texture, juniper and a touch of coriander. Finish: Long and persistent, juniper and olive.

BERGAMOT Bergamot Dry Gin 45%vol. Main botanicals: Bergamot and juniper. Nose: scented bergamot and earl grey tea. Palate: Intense citrus oils with a touch of juniper. Finish: Juniper very tasty and warm.

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Una edición especial, destilada con aceitunas de la variedad Mallorquina, de la finca Son Moragues, en el valle de Valldemossa.
Nuestra musa para la creación de esta ginebra es el cítrico más emblemático del Valle de Sóller: la naranja Canoneta. El resultado es una ginebra cítrica con mucho cuerpo.
El licor más icónico de Mallorca son las Hierbas. Cada familia tiene su propia receta en la que se agregan todo tipo de hierbas salvajes y cultivadas en un licor a base de anís. Queríamos centrarnos en la hierba esencial de las Hierbas: el Fonoll - hinojo salvaje. Crece en todas partes de la isla y se puede recoger a partir de abril. Destilamos un licor base a partir de semillas de anís y hinojo, y maceramos una rama de hinojo salvaje directamente en la botella.
Este limoncello está hecho con limones de un solo árbol encaramado en una colina en Son Vida con vistas a la Bahía de Palma. Los limones más grandes que hemos visto. El árbol tiene casi 100 años y solo hicimos muy pocas botellas.  Maceramos las pieles de limón frescas en alcohol puro durante 10 semanas. Posteriormente endulzamos el destilado con 200 g/l y lo embotellamos sin filtrar. Esto preserva la turbidez natural y los aceites esenciales.
Para nuestro licor de naranja solo destilamos naranjas del valle de Sóller. Principalmente las variedades Canoneta, Navel y Naranja Amarga. Todas las frutas se sumergen en alcohol durante tres semanas y luego se destilan suavemente en nuestro alambique de cobre. Una vez endulzado el aguardiente con 150 g/l de azúcar, se embotella sin filtrar para conservar todos los aromas de los cítricos.
Es un aperitivo, conocido como bíter. Un licor amargo hecho a partir de una mezcla de diferentes cítricos, destilados y macerados. El amargor proviene de la raíz de genciana y el color es por la cochinilla, un colorante natural y por el caramelo.
Maceramos mandarinas de Sóller durante 4 semanas en alcohol puro antes de destilarlas. Posteriormente endulzamos el destilado con 150 g/l y lo embotellamos sin filtrar. Esto preserva los aceites esenciales en el licor.  Prueba nuestro licor de mandarina solo con hielo o con un chorrito de zumo de limón. Fantástico para preparar margaritas y sangrías.
Nuestro Tasting Flight Box es un "flight", un vuelo, de tres ginebras diferentes. Es un gran regalo y se puede llevar a bordo en el equipaje de mano. La box contiene tres botellas, cada una de 10 cl:
Premiada como "Mejor Ginebra Española" en los World Gin Awards 2019.  "Una ginebra increíble. Refrescantemente ligera en boca, pero a la vez compleja. ¡Deliciosa combinada con tónica!" (David T. Smith, autor del libro,The Gin Dictionary).  Botánicos: Naranja (naranja amarga, navel y canoneta), limón, mandarina, enebro común y Juniperus oxycedrus (oxicedro, enebro rojo o cedro de España).
Todo lo que necesitas para elaborar un negroni al estilo GIN EVA, 100% mallorquín.  El pack incluye una botella GIN EVA Old Tom 0,7l 45%vol., una botella Artisan Spirits Red Citrus Bitter 0,5l 25%vol. y una botella de Vermut Te Dic Coses 0,75l 15%vol.  Con el pack te llegará también una totebag y un poster porróni con la receta para tu cocina. Si no tienes un porrrón, puedes prepararlo en cualquier tarro de cristal.
Todo lo que necesitas para elaborar un negroni al estilo GIN EVA, 100% mallorquín.  El pack incluye una botella GIN EVA Old Tom 0,7l 45%vol., una botella Artisan Spirits Red Citrus Bitter 0,5l 25%vol. y una botella de Vermut Te Dic Coses 0,75l 15%vol.  Con el pack te llegará también una totebag y un poster porróni con la receta para tu cocina. Si no tienes un porrrón, puedes prepararlo en cualquier tarro de cristal.
Baldosa manual de arcilla 13x13 cm, hecha y pintada a mano con la técnica de sobrecubierta. Cada baldosa en única.
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