40 Braces Rosat

IGP: Vi de la Terra Mallorca

Variedades de uva: 100% Giró Ros

Grado alcohólico: 13,5%

Vida en años: 6-8

Producción: 1200 botellas 0,75 L

Rosado con crianza, goloso y de aromas delicados que recuerdan a frutas rojas bien maduras, elaborado exclusivamente con la variedad mallorquina Giró Ros.

ELABORACIÓN:

Vendimia manual de viñas propias de Giró Ros bien doradas. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Suave despalillado y estrujado. Maceración y fermentación del mosto con las pieles durante 15 días a temperaturas de 16ºC para conservar los aromas varietales y ceder el máximo de color de la uva que llega a tonos rosados. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática.. Crianza en depósito ovoide de 1000 litros con microoxigenación durante 3 meses. El Giró Ros, al ser tan dorado, vira a colores rosados y aporta al vino aromas maduros de fruta roja, además de gran untuosidad en boca que hace que sea un rosado con carácter.

Notas de cata:

- Vista: Color rosa pálido. Limpio y brillante.

- Nariz: Aromas de flores rosas como el melocotón y recuerdos de bollería y tostados sutiles de la madera.

- Boca: Entrada en boca golosa que da lugar a un paso por boca voluminoso y vivo. Final en boca muy largo donde recordamos los tostados de la madera.

- Maridaje: Ideal para disfrutar con una buena comida. Pescado blanco y arroces o carnes blancas.