7103 pequeña bodega elabora vinos con uva procedentes de las viñas de su explotación agraria, con cultivo encaminado hacia la agricultura ecológica. Además elaboran dos vermuts, una cerveza y una sangría.
Nuestros vinos se distinguen por las variedades autóctonas de Mallorca, de viñedos de edades complejas, que van desde los 0 hasta los 60 años, como el Mantonegro, Premsal Blanc, Giró Ros, Callet y Fogoneu. Además, los diferentes tipos de suelos se combinan para crear los coupages de nuestros vinos monovarietales.
Descripción
7103 Petit Celler es el fruto de la pasión y la visión de dos jóvenes mallorquines comprometidos con el arte de la viticultura: Sebastià Ordines, nieto de viticultor e ingeniero agrícola, y Pep Cànaves, ingeniero agrícola y enólogo en formación. Ambos han fundado una bodega que busca conjugar tradición y vanguardia, con la misión de crear vinos de alta calidad y producción limitada, partiendo de sus propias viñas.
El foco de 7103 Petit Celler está en las variedades autóctonas de Mallorca, como el Mantonegro y el Premsal Blanc, cepas que reflejan la esencia del terruño mallorquín y aportan un sello inconfundible a sus vinos. La meticulosa atención al cuidado de las viñas, así como el control en todo el proceso de elaboración en su propia bodega, les permite desarrollar vinos únicos, ricos en personalidad y autenticidad.
El nombre 7103 rinde homenaje a los metros cuadrados de una cuarterada, una medida agrícola mallorquina, simbolizando la conexión de su proyecto con la tierra y la tradición isleña. Este respeto por lo local, sumado a su apuesta por la innovación, posiciona a 7103 Petit Celler como una bodega dedicada a honrar y resaltar la riqueza vinícola de Mallorca.
Lo que nos hace únicos: valores que nos definen
En 7103 Petit Celler, cada botella expresa nuestra identidad, el compromiso con nuestra tierra y el espíritu mediterráneo. Estos son los valores que guían nuestra forma de hacer vino:
Raíces en Mallorca: Nuestro nombre, 7103, representa una cuarterada, la medida agrícola tradicional de la isla. Cada vino que elaboramos lleva consigo el espíritu y las tradiciones mallorquinas que nos apasionan y que queremos preservar.
Pasión por lo Autóctono: Cultivamos y elaboramos con variedades de uvas locales, como el Mantonegro y el Premsal Blanc, auténticos tesoros de la isla que dan a nuestros vinos un sabor y carácter único que solo puede nacer en tierras mallorquinas.
Compromiso con la Calidad Limitada: Nos dedicamos a una producción artesanal y de pequeñas cantidades, lo que nos permite cuidar cada racimo y cada etapa de la elaboración, logrando vinos únicos que llevan consigo toda nuestra dedicación.
Respeto por la Tierra Mediterránea: Trabajamos en armonía con el suelo de call vermell, un terreno que respeta el equilibrio natural y nos permite obtener vinos con el carácter mineral de la tierra que nos rodea.
Tradición e Innovación: La historia de nuestras viñas comienza hace más de 60 años con las plantaciones del abuelo de Sebastià. Hoy, unimos su legado con técnicas actuales para producir vinos modernos que celebran nuestras raíces.
El Poder de la Autenticidad: Creemos que en cada botella llevamos la esencia de nuestra tierra, nuestra gente y nuestra cultura. En 7103 Petit Celler, cada copa de vino es un tributo a Mallorca y una invitación a descubrir su auténtico sabor.
Cada valor que nos define nos inspira a mantener viva la historia de Mallorca en nuestros vinos, llevándola del viñedo a la copa con pasión y autenticidad.
7103: La Pasión y el Talento Detrás de Nuestros Vinos
En 7103 Petit Celler, nuestro equipo comparte un profundo amor por la tierra y el vino de Mallorca. Cada miembro aporta su pasión y experiencia, formando la esencia de nuestros vinos.
Pep Cànaves - El Enólogo
Ingeniero agrícola y enólogo, Pep ha perfeccionado su arte en diversas bodegas de la isla. Su compromiso con la superación y el respeto se refleja en cada botella que crea.
Sebastià Ordines - El Agricultor
Heredero de una tradición agrícola, Sebastià cultiva variedades autóctonas para preservar la historia y cultura de Mallorca. Su enfoque innovador asegura que cada vino refleje su legado.
Miguel Puigrós - El Experto
Con una sólida trayectoria en el mundo del vino, Miguel es un embajador apasionado de nuestros productos. Su optimismo y persistencia ayudan a llevar nuestros vinos a todo el mundo.
Jaume Sureda - El Asesor
Amante del vino y la gastronomía mallorquina, Jaume aporta su vasta experiencia en hostelería. Su honestidad y ambición complementan la visión de 7103 Petit Celler, asegurando que nuestros vinos sean apreciados en cada mesa.
Juntos, compartimos la pasión y el deseo de ofrecer lo mejor deMallorca a través de nuestros vinos.
Viñas y Tierras
La explotación agrícola está formada por toda una serie de viñedos de idiocincracia muy diversas y tierras muy diferentes que conforman en su conjunto el paisaje agrario de 7103.
Viñedos de edades complejas entre los 0 y los 60 años y variedades autóctonas, propias de la isla de Mallorca, como el Mantonegro, Premsal Blanc, Giró Ros, Callet y Fogoneu, son las que distinguen nuestros vinos.
Los diferentes tipos de tierras son aquellos que conforman los coupages de nuestros vinos monovarietales. Cada uno aportando una personalidad única que transforma.
'Call Vermell' y Arcillas Rojas
Conocido por su intenso color rojizo y comúnmente mezclado con grava, este suelo se forma principalmente a partir de la erosión de rocas calcáreas; es muy seco y posee una capacidad de retención de agua limitada.
Call Vermell' y Piedras
Este suelo rojizo, con una capa superior rica en guijarros, es ideal para el cultivo en secano de nuestras viñas. Durante los meses de verano, esta capa reduce la evaporación, ayudando a conservar mejor la frescura y la humedad del terreno
Tierra Blanca
Suelo con un alto porcentaje de arcilla blanca, que retiene mucho el agua, muy apropiada para el cultivo de cereales en secano y para plantar variedades de uva blanca.
'Call Vermell' y Tierra Blanca
Tipo de suelo donde encontramos porcentajes parecidos de arcilla blanca y carbonato cálcico con concentraciones importantes de óxido férrico.
