7103 Rosat Semidolç

IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Variedades de uva: 60% Callet, 40% Premsal Blanc.

Grado alcohólico: 12%

Vida en años: 2-3

Producción: 1.800 botellas 0,75 L

Azúcar residual: 35 g/L

Rosado joven, dulzón y de aromas afrutados que recuerdan a frutas rojas muy frescas, elaborado con las variedades mallorquinas Callet y Premsal Blanc.

ELABORACIÓN

Vendimia manual de viñas propias de Callet y Premsal blanc. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Fermentación parcial en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas de aproximadamente 16°C durante unos 20 días para conservar la frescura de los aromas. El Premsal, aporta al vino aromas frescos de cítricos y el Callet nos da esos toques florales y de fruta roja, además de gran delicadeza en boca.

NOTAS DE CATA

• Vista: Color rosa muy ligero. Limpio y brillante.

• Nariz: Aromas de lo toques dulces de albaricoque, encontramos fruta roja como la fresa.

• Boca: Entrada en boca muy agradable y fresca que da lugar a un paso por boca grácil y vivo. Final en boca delicado y con un toque dulzón que lo envuelve todo.

• Maridaje: Ideal para disfrutar a media tarde o para postres. Pescado blanco y arroces.