7103 Blanc Semidolç

IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Variedades de uva: 100% Premsal Blanc

Grado alcohólico: 10,5%

Vida en años: 2-3

Producción: 3.000 botellas 0,75 L

Azúcar residual: 35 g/L

Blanco joven, dulzón y de aromas afrutados que recuerdan a frutas blancas, elaborado exclusivamente con la variedad mallorquina Premsal Blanc.

ELABORACIÓN

Vendimia manual de viñas propias de Premsal blanc. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Fermentación parcial en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas de aproximadamente 16°C durante unos 20 días para conservar la frescura de los aromas. El Premsal, aporta al vino aromas frescos de cítricos y fruta blanca, además de gran delicadeza en boca.

NOTAS DE CATA

• Vista: Color amarillo dorado. Limpio y brillante.

• Nariz: Aromas de fruta blanca como la pera y recuerdos dulzones de albaricoque.

• Boca: Entrada en boca muy agradable y fresca que da lugar a un paso por boca grácil y vivo. Final en boca delicado y con un toque dulzón que lo envuelve todo.

• Maridaje: Ideal para disfrutar a media tarde o para postres. Pescado blanco y arroces.