7103 Brisat

IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Variedades de uva: 100% Giró Ros

Grado alcohólico: 13,5%

Vida en años: 3-5

Producción: 4.000 botellas 0,75 L

Blanco joven, goloso y de aromas intensos que recuerdan a frutas amarillas maduras como el melocotón y a frutos secos, elaborado exclusivamente con la variedad mallorquina Giró Ros.IGP: Vi de la Terra de Mallorca

ELABORACIÓN

Vendimia manual de viñas propias de Giró Ros. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Suave estrujado y despalillado. Maceración y fermentación del mosto con las pieles durante 15 días a temperaturas de 16°C para conservar los aromas varietales. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática. Contunuación de la fermentación en depósito de inoxidable a bajas temperaturas de aproximadamente 16°C durante unos 15 días más. El Giró Ros, aporta al vino aromas maduros de fruta amarilla, además de gran volumen en boca.

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NOTAS DE CATA

- Vista: Color amarillo anaranjado. Limpio y brillante.

- Nariz: Aromas de fruta amarilla como los melocotones, recuerdos de frutos secos y toques cítricos.

- Boca: Entrada en boca muy intenso que da lugar a un paso por boca voluminoso y vivo. Es un blanco con toques tánicos, algo poco habitual. Final en boca muy largo y un punto amargo que lo hace perfecto para comer.

- Maridaje: Pescados azules y arroces o carnes blancas.