7103 Giró Jove

IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Variedades de uva: 100% Giró Ros

Grado alcohólico: 14,5%

Vida en años: 3-5

Producción: 4.000 botellas 0,75 L.

Blanco joven, fresco y de aromas delicados que recuerdan a frutas amarillas y cítricos, elaborado exclusivamente con la variedad mallorquina Giró Ros.

ELABORACIÓN

Vendimia manual de viñas propias de Giró Ros. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Fermentación en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas de aproximadamente 16°C durante unos 30 días para conservar la frescura de los aromas. Crianza en lías durante 3 meses. El Giró, aporta al vino aromas frescos de cítricos y fruta amarillas, además de gran volumen en boca.

NOTAS DE CATA

• Vista: Color amarillo muy dorado. Limpio y brillante.

• Nariz: Aromas de fruta amarilla como el melocotón y recuerdos cítricos de naranja.

• Boca: Entrada en boca muy agradable que da lugar a un paso por boca denso y vivo. Final en boca consistente y un punto dulzón que invita a beber.

• Maridaje: Ideal para disfrutar a media tarde o para aperitivos. Pescado blanco y arroces.