Bon Bessó

Producimos el primer queso vegano con identidad mallorquina! Tras 4 siglos de tradición de leche de almendra en la isla, nace el Redonet: La alternativa vegetal al queso, elaborada con ingredientes naturales, ecológicos y locales de Mallorca: Nuestros Redonets se elaboran artesanalmente con leche de almendra (56% de almendra) y probióticos de alta calidad, además de sal marina, aceite de oliva virgen extra, hierbas aromáticas, tomate seco, etc..

Obrador y tienda de queso vegano artesanal, elaborado en Mallorca con ingredientes locales

Descripción

Bon Bessó nació con la idea de satisfacer la creciente demanda de alimentos de origen vegetal, en especial las alternativas vegetales, además de fomentar el producto local y ecológico de la isla.

Nuestros Redonets se producen de una forma similar al queso convencional: Nuestra leche de almendra se fermenta de forma controlada con probióticos, encargados de la creación de ácido láctico. Una vez enmoldada, las piezas maduran varias semanas en secaderos de quesos. Durante la maduración, cada Redonet irá cambiando su textura y sabor e irá ganando en matices, hasta convertirse en una verdadera delicia. Si, está hecho con almendras...¡aunque resulte increíble!

Nuestro producto no es solamente local, sino que también buscamos la sostenibilidad en su envase: Mientras la caja es de cartón kraft reciclable , la bolsa de vacío es totalmente compostable.

En nuestro lugar de producción encontrarás nuestros Redonets y otros productos locales Gourmet de Mallorca.

SU DELICIOSO TOQUE DE ACIDEZ Y SU GRAN CREMOSIDAD LE PERMITEN ADAPTARSE CON ELEGANCIA AL DULCE Y AL SALADO.

EL PIMENTÓN DULCE ISLEÑO (CONOCIDO POR LA SOBRASADA), EN PERFECTO EQUILIBRIO CON LA FRESCURA DEL ÁCIDO LÁCTICO DE ESTE REDONET.

Una historia de cuatro siglos

La producción de le leche de almendra en Mallorca comenzó alrededor del 1690, donde los frailes del convento de los Mínimos, que eran vegetarianos, la producían y bebían durante todo el año, especialmente con ocasión de las festividades más destacadas. Su consumo acabó popularizándose entre la población, hasta hoy, como una bebida tradicional durante las fiestas de Navidad.

En la actualidad

La isla lucha por conservar su tradición en el cultivo de la variedad local de almendras de excelente calidad, haciendo frente a la plaga de la "Xylella fastidiosa" o a la competitividad de almendras de California o Australia. En Bon Bessó pensamos que es hora de reinventar la leche de almendra tradicional: ¡Cuatro siglos después la convertimos en el Redonet!

Un producto 100% vegetal, con sus beneficios

Nuestros Redonets son libres de colesterol, lactosa y glúten,.

Nuestros Redonets, al ser vegetales, contienen grasas insaturadas, además de estar fermentados con probióticos de altísima calidad. Son una excelente fuente de fibra y aportan una buen porcentaje de proteínas. Las almendras son fuente de minerales esenciales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio. Aportan también vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, colina caroteno, vitaminas E y A.