Destilerías Jordi Perelló - Fabricamos licores artesanales desde 1882 en Mallorca, siguiendo recetas tradicionales. Nuestras marcas: 3 Caires, Prohibido, Hierbas de Mallorca y Garrot.
La tradición licorera de nuestra familia comenzó en 1882, cuando dejamos la elaboración de vino tras la plaga de la filoxera para dedicarnos de lleno a la fabricación de licores en Llubí, Mallorca. Desde entonces, seguimos recetas ancestrales para crear productos como brandy, ron, anís seco y otros. En 1999, nos trasladamos a modernas instalaciones en Calvià, donde mantenemos la producción artesanal con nuestras marcas.
Descripción
Nuestra historia licorera comenzó en 1882, cuando la plaga de la filoxera arrasó los viñedos de Europa, incluyendo los de nuestra familia en Llubí, Mallorca. Ante este desafío, abandonamos la producción de vino y nos volcamos en la fabricación de licores. Aquel mismo año, salieron nuestras primeras partidas de brandy (entonces conocido como coñac), ron, licor Bendito y anís seco (cazalla), entre otros, elaborados de manera artesanal en dos casas que adaptamos como fábrica. La producción continuó en Llubí hasta 1940, cuando la necesidad de expansión nos llevó a Palma. En 1999, nos trasladamos a Calvià, a unas modernas instalaciones diseñadas específicamente para bodega y fábrica. Desde entonces, hemos mantenido viva la tradición, respetando fielmente las recetas transmitidas de generación en generación. Actualmente, nuestras marcas 3 Caires, Prohibido, Hierbas de Mallorca y Garrot son el reflejo de nuestro compromiso con la calidad, la autenticidad y el legado familiar que hemos preservado durante más de un siglo.
3 Caires
Tres Caires es una marca histórica de la destilería Jordi Perelló que simboliza la tradición licorera de Mallorca. Su origen se remonta a más de 100 años, destacándose especialmente por su emblemático Anís 3 Caires. Este licor se elabora siguiendo una receta tradicional y artesanal, utilizando alambiques centenarios y procesos de destilación que pueden durar más de 15 horas. La botella triangular, diseñada en 1895 y patentada en 1927 por Jordi Perelló Serra, es un símbolo icónico de la marca.
Variedades de Tres Caires
Anís Tres Caires Extra Seco
La historia del anís seco o cazalla 3 Caires se remonta a más de 100 años. Se destila sin añadir productos químicos, manteniendo su pureza y calidad. Su versatilidad lo hace ideal tanto para consumo directo como para usos culinarios, como en la elaboración de dulces tradicionales.
Anisette Tres Caires
Este licor dulce se basa en la planta Pimpinella anisum, traída al Mediterráneo por los árabes. Popular en festividades navideñas, también es clave para crear Hierbas Mallorquinas.
Anís Tres Caires Edición Limitada
Una versión gourmet creada en 2008 tras años de investigación. Con un proceso de destilación de más de 30 horas, ofrece un sabor seco, persistente y un aroma limpio e intenso, posicionado como uno de los anises más refinados del mercado.
Mesclat Blanc Tres Caires
Mezcla de anís seco y dulce, típica del norte de Mallorca. Es muy popular en celebraciones como San Antonio y San Sebastián. Se recomienda consumir frío o con hielo.
Tres Caires no solo mantiene viva una tradición centenaria, sino que también se adapta a las demandas modernas con productos innovadores y de alta calidad.
Hierbas de Mallorca
Hierbas de Mallorca, de las destilerías Jordi Perelló, es un emblema de la tradición licorera de la isla, ofreciendo una bebida espirituosa anisada que captura los aromas y sabores de la flora mallorquina. Estas hierbas se elaboran con plantas autóctonas como hinojo, romero, hierba luisa, manzanilla, limonero, naranjo y toronjil, siguiendo recetas heredadas de los monasterios donde los frailes preparaban bebidas espirituosas con hierbas y frutas. Las hierbas se recolectan de madrugada, en mayo o en el día de San Juan, y se maceran durante un mínimo de 60 días antes de ser mezcladas con anís destilado en alambiques centenarios.
Variedades de Hierbas de Mallorca
Hierbas Dulces Tres Caires Mallorca
De sabor suave y azucarado, esta variedad resalta las notas dulces de las hierbas mallorquinas, siendo ideal para aquellos que prefieren un licor más delicado.
Hierbas Secas Tres Caires Mallorca
Con un perfil más intenso y anisado, las hierbas secas son perfectas para quienes buscan un sabor puro y concentrado. Destaca por su carácter robusto y su autenticidad.
Hierbas Mezcladas Tres Caires Mallorca
Combina un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo seco, con un sabor versátil ideal para cualquier ocasión. Se elabora con las plantas tradicionales maceradas artesanalmente, ofreciendo un carácter auténtico y único.
Hierbas Artesanas Mezcladas Jordi Perelló
Elaboradas con hierbas cosechadas en el amanecer de San Juan, estas hierbas son una oda a la tradición. Su maceración prolongada y la mezcla con anís destilado en alambiques centenarios ofrecen un licor excepcionalmente refinado, siguiendo la esencia de las antiguas casas de posesión mallorquinas.
Hierbas de Mallorca representa el alma de la isla en cada sorbo, fusionando el pasado con el presente para ofrecer un producto que es sinónimo de tradición, calidad y autenticidad.
Marcas Prohibido y Garrot: Tradición e Innovación
Prohibido y Garrot representan la capacidad de las destilerías Jordi Perelló para combinar historia, artesanía y creatividad en productos únicos que destacan en el mercado.
PROHIBIDO
- Gin 3 Or Prohibido: Destilada en alambiques de cobre, esta ginebra combina nebrinas, cilantro y botánicos de alta calidad con un toque mediterráneo distintivo. Su aroma es limpio y su sabor, suave y delicado, la convierten en un verdadero tesoro.
- Vodka Prohibido: Este vodka premium, triple destilado en pequeños alambiques de cristal, resurge como homenaje a una época en la que su comercialización estaba restringida en España por su alta graduación de 65º. A pesar de las restricciones, se exportaba con éxito a Finlandia y competía con los mejores vodkas rusos.
- Ron Prohibido: Un ron añejado durante 10 años en botas de roble que previamente guardaron brandy, elaborado con melazas de caña y un reposo prolongado en barricas tradicionales. Su sabor intenso con notas de canela, café y madera, junto con su producción limitada, lo convierten en una joya artesanal.
Garrot
El Garrot Tres Caires, también conocido como palo, es un licor tradicional mallorquín elaborado con ingredientes naturales como quina, genciana, azúcar quemado y semillas aromáticas. Siguiendo una receta clásica sin aditivos artificiales, mantiene vivo el espíritu de la tradición mallorquina.
Ambas marcas son un reflejo de la pasión y la excelencia que caracteriza a las destilerías Jordi Perelló, ofreciendo productos que son tanto una experiencia sensorial como un homenaje a su rica historia.
