El Maceración Carbónica Blanco de Macià Batle es un vino innovador y expresivo, elaborado a partir de variedades de uvas blancas cuidadosamente seleccionadas. Este vino utiliza el método de maceración carbónica, una técnica tradicionalmente empleada en vinos tintos, adaptada para potenciar los aromas y la frescura de las uvas blancas. Las uvas enteras se fermentan en un ambiente rico en dióxido de carbono dentro de depósitos cerrados, lo que permite una fermentación intracelular que intensifica los aromas frutales y mantiene una acidez vibrante. Después de la fermentación, el vino se prensa suavemente y se embotella temprano para conservar su carácter fresco y afrutado.
Nota de Cata:
Fase visual:
Muestra un color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante, que indica su frescura y juventud.
Fase olfativa:
En nariz, se destacan intensos aromas de frutas tropicales como piña y mango, acompañados de notas cítricas de lima y limón. También presenta sutiles matices florales que añaden complejidad a su perfil aromático.
Fase gustativa:
En boca, es un vino fresco y ligero, con una acidez viva que aporta equilibrio y dinamismo. Los sabores frutales predominan, complementados con un toque mineral que le confiere profundidad y carácter. El final es limpio, persistente y refrescante.
Nota de Maridaje:
Este vino es perfecto para acompañar mariscos, ceviches, ensaladas frescas, y aperitivos ligeros. Su frescura y vivacidad lo hacen ideal para disfrutar en días cálidos y en reuniones informales, potenciando la experiencia gastronómica con su carácter afrutado y refrescante.
Variedad de Uva:
100% Prensal Blanc
Temperatura de Servicio:
Servir a una temperatura entre 6ºC y 8ºC para resaltar sus cualidades aromáticas y frescura.
Características Adicionales:
El uso de la técnica de maceración carbónica en la elaboración de este vino blanco le confiere un perfil aromático distintivo y una acidez equilibrada, haciéndolo una opción vibrante y moderna dentro de la oferta de Macià Batle.
