Mielato Tramuntana

El mielato de encina es recolectado durante el verano, son mieles que tienden a ser de tonalidades oscuras. Poseen menos azúcar que el resto de las mieles y, sin embargo, contienen mayor concentración de polifenol, un compuesto que le confiere mayor capacidad antioxidante.

Por lo general solidifican con dificultad y tanto su olor como sabor nos recuerdan a especias y resinas.

Mielato crudo. No pasteurizado, de esta manera el aroma, el sabor y sus propiedades saludables quedan intactos.

Conservar en un lugar fresco y alejado de la luz solar. Se puede refrigerar.

No se recomienda su consumo a niños menores de 1 año.