Veritas Roig

Veritas Roig es un vino rosado pálido, basado principalmente en la variedad autóctona Mantonegro y Moll. Es refrescante y posee un carácter mediterráneo, con notas frutales y florales sutiles. Su tonalidad rosada clara evoca delicadeza, siendo ideal para momentos de relajación y maridajes ligeros.

ELABORACIÓN

La vendimia de las variedades que componen este vino se realiza de forma manual durante la segunda quincena de Septiembre y normalmente a primera hora de la mañana, ya que así se consigue que la temperatura de la uva sea más baja al entrar en la bodega. Una vez recolectadas se mantienen en cámaras frigoríficas a 0ºC. Tras eliminar el raspón y un leve estrujado del grano de la uva, se realiza una breve maceración pelicular de aproximadamente una hora, con el objetivo de limitar la extracción de materia colorante y conseguir este color rosáceo muy pálido. La posterior fermentación se leva a cabo en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para poder preservar los componentes aromáticos.

D.O. BINISSALEM-MALLORCA

Contenido: 6 botellas de 75cl

VARIEDADES

Mantonegro y otras.

NOTAS DE CATA

Color rosa claro, limpio y brillante.

Nariz perfumada y persistente, con aromas a pétalos de rosa, fruta blanca y sensaciones a fresa y frutas cítricas, destacando la naranja. Ligero, fresco y equilibrado. Persistencia aromática larga e intensa.

SERVICIO Y MARIDAJE

Servir entre 4 y 6ºC.

Ideal para acompañar platos ligeros o disfrutarlo con un aperitivo