1856 es un vino tinto sofisticado y bien equilibrado, elaborado con una cuidadosa combinación de variedades: 30% Mantonegro, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot y 20% Syrah. Las uvas se recolectan manualmente, seleccionando racimos con granos más pequeños para asegurar la mejor calidad. Los granos de uva se estrujan ligeramente antes de iniciar la fermentación a una temperatura controlada de 30ºC. Después de la fermentación, el vino reposa en depósitos de acero inoxidable y luego envejece durante doce meses en barricas de roble francés, lo que le aporta complejidad y estructura. Una vez embotellado, el vino permanece en reposo a una temperatura constante de 17ºC para afinar sus características antes de su distribución.
