Sa Teulera

L'any 1989 es va adquirir la finca Sa Teulera, la qual feia deu anys que estava abandonada.

A poc a poc es va posar en marxa un cicle de diverses hortalisses, i a mesura que anaven passant els anys la terra s'anava recuperant i millorant així la qualitat del producte final.

De l'hort en ressalta la gran diversitat de producció. Enllacem rotacions de les terres destinades a la producció d'hortalisses amb terres destinades a la pastura dels animals, i així aconseguim una rotació molt àmplia que aporta riquesa a les terres i qualitat a la producció.

A hores d'ara abastem unes 30 hectàrees destinades al cultiu de verdura i hortalissa.

Els animals actuen com a complement enriquidor gràcies als fems que generen, que ens permet donar una continuïtat al procés productiu de l'hort.

La ramaderia de Sa Teulera abasta el sector boví, porcí i l'aviram. D'aquest primer sector destaquen les vaques que ens proporcionen llet amb la què elaborem llet fresca, iogurts i formatges, també ens dediquem a l'engreix de vedells per a carn. Del porcí obtenim la seva carn i també elaborem les sobrassades i altres derivats.

Són animals que viuen en llibertat, creixen a un ritme natural i se'ls subministra una alimentació ecològica de producció pròpia. Les vaques, com que pasturen diàriament, produeixen menys quantitat de llet però d'una qualitat excepcional.

Oferim una altra secció dedicada al forn, aquesta es va iniciar al principi de la nostra història i ha anat evolucionant cada any fins a arribar a una plena consolidació.

Disposem d´un forn de llenya on elaborem una àmplia gamma de productes artesanals; diversitat en pans, productes salats i dolços.

Treballem amb una gran gamma de farines i blats antics de varietats locals (blat Mort i Xeixa).

Per garantir que els nostres productes es cultiven de manera ecològica el Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica (CBPAE) realitza inspeccions periòdiques, tant al camp com a la indústria i les botigues. En aquestes es comprova que tots els insums tinguin un origen ecològic o que els animals disposin de la superfície mínima que marca la normativa ecològica, entre d'altres. Aquest procés arriba al client en forma de logotip, en el cas de les Balears s'utilitzen el logotip del CBPAE i el logotip europeu.

La nostra història va començar amb el somni den Joan de fer una agricultura que a part d'alimentar les persones fos part de la seva medicina i de la seva salut, amb la prioritat de poder mantenir la família amb aquesta feina.

"Que la teva alimentació sigui la teva salut"

Joan Adrover, fill de pagesos hortelans, va decidir fer un gir a la seva vida canviant la filosofia de treball. Va sortir de l'agricultura convencional per dedicar-se a l'agricultura ecològica.

"Només hi ha una manera de canviar el món, i és canviant un mateix"

Joan i la seva difunta esposa Bel, van començar aquest projecte el 1989 a la Finca Sa Teulera situada al terme de Petra. Aquest projecte va partir de les ganes d'aprendre i de cultivar la terra de manera antiga per tenir unes rotacions que, en lloc de deteriorar la terra, l'anessin recuperant. Aquest és el principi del seu aprenentatge que encara no s'ha acabat.

Els inicis van ser durs, al principi ens vam centrar en el cultiu de les terres amb hortalisses, a mesura que els anys anaven passant vam incorporar nous sectors.

"La natura és lenta però sàvia"

Després, la figura del forn, elaborant pans i diferents productes de pastisseria mitjançant la recuperació de blats antics. Un temps després, iniciem la cria d'animals començant amb els porcs per a l'elaboració pròpia de sobrassada. Els següents en arribar van ser les gallines per obtenir els ous i la carn. I finalment, arran de la manca de fems de bona qualitat, incorporem les vaques. Aquestes ens van permetre oferir productes com llet, formatges i iogurts.

Un cop incorporats els animals, aconseguim una rotació entre farratges, horta i cereals. Aquesta agrobiodiversitat és la que crea l'equilibri a la nostra terra. I en aquest procés d'equilibri anem aprenent i improvitzant.

Però la nostra història no s'acaba aquí, ja que amb l'afany d'oferir als nostres clients productes de màxima qualitat i sempre buscant l'autoproveïment ens iniciem en un nou projecte, plantació d'arbres fruiters i vinya. Començant amb el cultiu de la pomera, prunera, magrana i diverses varietats de raïm de taula.