Tint dolç de Macià Batle és un vi elaborat al 100% amb la varietat autòctona Mantonegro. Aquest vi es produeix a partir d' una verema tardana, la qual cosa permet que els raïms assoleixin un grau òptim de maduresa, assegurant els nivells de sucre necessaris per a la seva característica dolçor natural. Després d' una maceració prefermentativa, la fermentació es duu a terme a 20ºC en petits dipòsits d' acer inoxidable, mantenint el contacte amb els fullets per extreure tot el seu potencial aromàtic i gustatiu. El vi s'envelleix durant 12 mesos en bótes de roure francès, cosa que afegeix complexitat i profunditat al seu perfil.
Nota de Tast:
Fase visual:
Presenta un color vermell granat amb reflexos lleugerament violàcis, net i brillant en aparença.
Fase olfactiva:
En nas, destaca per les seves intenses aromes afruitats i balsàmics, complementats per notes de fusta torrada i subtils tocs fumats.
Fase gustativa:
En boca, té una entrada suau i càlida, amb una untuositat envoltant. A mesura que evoluciona al paladar, es percep una lleugera amargor que potencia les notes fumades i torrefactes, oferint una experiència gustativa complexa i prolongada.
Nota de Maridatge:
Negre Dolç 2018 és ideal per acompanyar postres, especialment aquells que continguin xocolata, així com fruits secs com ametlles torrades. La seva dolçor natural i els seus complexos matisos el fan perfecte per complementar els sabors intensos i rics d'aquests aliments.
Varietat de Raïm:
100% Mantonegre
Temperatura de Servei:
Es recomana consumir a una temperatura inferior a 10ºC per ressaltar la seva frescor i complexitat aromàtica.
Característiques Addicionals:
Aquest vi dolç negre és una expressió única de la varietat Mantonegro i la tradició vinícola de Mallorca. El seu equilibri entre dolçor i notes fumades, juntament amb el seu envelliment en bótes de roure francès, el converteixen en una opció sofisticada i versàtil per als qui busquen una experiència de vi dolç fora del comú.
