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Dos Perellons
Empresa familiar artesana fundada en 1882 especializda en la fabricación de licores artesanos de Mallorca.
Descripción
Dos Perellons elabora Hierbas de Mallorca, Dulces, Mezcladas y Secas y Palo de Mallorca; productos con denominación de origen de Mallorca además de muchos otros productos como el Licor de Almendras, Gins Premiums Blau y Rosa, Tap de Cortí, Mesclat, Crema de Naranja de Soller, Limoncello de Mallorca, Vermut o Brandys... todos siguendo un cuidado proceso artesano, exclusivo y reconocido en el mundo entero.
Cultura tradicional nacida hace más de 140 años y transmitida de generación en generación, que evoluciona a través de la innovación constante en las técnicas de destilación, maceración e infusión, logrando un resultado único en la oferta mallorquina de licores y destilados.
La Historia de Dos Perellons
En un pequeño pueblo del centro de la isla de Mallorca llamado Llubí, en 1882, un carpintero de nombre Jorge Perelló Perelló decidido a cambiar de profesión funda unas destilerías tradicionales elaborando licores mallorquines.
Tras varios años de ejercicio en esta profesión traspasa las destilerías a sus hijos Jorge y Antonio Perelló Planas, los cuales deciden crear dos empresas distintas.
En 1917, Antonio, como muchos otros mallorquines de aquella época, emigra a Argentina, concretamente a Mendoza, y funda sus Destilerías.
Uno de los hijos de Antonio, también llamado Antonio y curiosamente con los mismos apellidos que su abuelo, Perelló Perelló, abre en 1947 de nuevo la destilería en los antiguos locales de Llubí, donde empezó su abuelo, los cuales va ampliándolos a medida que va aumentando progresivamente la producción.
En 1973 esta empresa se convierte en sociedad anónima con el nombre de Dos Perellons S.A. (en referencia a sus dos apellidos)
En 1991, ya bajo la dirección de su hijo, Toni Perelló Servera, perteneciente a la cuarta generación, se trasladan por razones de expansión al Polígono Son Castello de Palma de Mallorca.
Hoy más de 140 años después de su fundación sigue siendo una empresa artesana y familiar regentada por la IV generación y en donde ya se está preparando la V generación para poder seguir la vieja tradición familiar de elaborar Hierbas de Mallorca entre otros licores típicos de Mallorca.
El origen de nuestro licor de Hierbas de Mallorca
El licor de Hierbas de Mallorca es una bebida tradicional que se elabora desde hace siglos.
Antiguamente, en los pueblos de la isla, todas las casas tenían corral y en ellos se sembraban plantas aromáticas que se empleaban para cocinar.
En el mes de junio estas plantas se podaban para que brotasen nuevas ramas, y las viejas ramas se maceraban en licor de Anís, que era la bebida mas tradicional de la isla, y con el tiempo ha pasado a ser el licor de Hierbas de Mallorca.
Esto ha sido lo que nuestra empresa ha venido haciendo durante muchos años. Hoy en día, Dos Perellons tiene una plantación propia de hierbas aromáticas y sigue elaborando, desde hace más de 140 años, el licor de Hierbas con el mismo método, que ya empleaba nuestro fundador en 1882
¿Cómo se toman las Hierbas de Mallorca?
Las hierbas mallorquinas se sirven en copa o vaso pequeño, con hielo o al natural. Son un excelente final para una comida o para una cena. También se pueden tomar como bebida larga, mezclada con naranja o limón.
Cóctel de Hierbas:
El Vent del Teix de Mallorca
Ingredientes: 1/3 Cointreau - 1/3 Hierbas antiguas secas Dos Perellons - 1/3 After shock azul
Elaboración: Coctelera
Servicio: Copa de cóctel bordeada con Blue Curaçao y azúcar
Ferreret d'Herbes de Mallorca
Ingredientes: 2 Hojas de menta - 3/4 Hierbas antiguas mixtas Dos Perellons - 1/4 Zumo de lima
Elaboración: Recipiente mezclador
Servicio: Vaso de trago corto bordeado con menta y azúcar. Decorado con una rodaja de limón
Agua de Mallorca
Ingredientes: 1/3 Kiwi - 2/3 Hierbes antiguas dulces Dos Perellons - Un chorrito de gaseosa
Elaboración: Coctelera
Servicio: Copa fantasía bordeada con menta y azúcar. Decorado con una rodaja de kiwi
Otros licores artesanos de Dos Perellons
Gin - Proveniente de la destilación del enebro combinado con otras plantas. La graduación del gin es de 40 º. El gin se consume solo, combinado con tónica o combinado con Palo Dos Perellons.
Palo artesano - Obtenido a partir de su caramelización del azúcar y de las infusiones de plantas aromáticas tales como la Quinta Calisaya y la Genciana, añadiéndole un seleccionado alcohol de melazas, para ser sometido finalmente a un proceso de envejecimiento en barricas de madera.
¿Cómo se toma? En Mallorca el Palo se toma como un aperitivo. Su presentación más típica es en vaso con hielo y sifón, aunque también se puede tomar solo o con hielo. Se recomienda servir siempre muy frío.
Mesclat - Antiguo "mesclat" mallorquín elaborado según la tradición campesina de la isla.
Licor muy conocido e imprescindible, desde hace muchos años, en las típicas matanzas de todos los pueblos de Mallorca, y también en la Fiesta de Moros y Cristianos de Pollença.
¿Cómo se toma? Se sirve habitualmente en copa con o sin hielo. Se recomienda servir muy frío.
Crema de Almendra - Los almendros forman parte del paisaje y cultura de Mallorca. Con la elaboración de este licor queremos rendir homenaje al fruto más querido en nuestra isla, que a través de los siglos se ha convertido en un símbolo de nuestra identidad.
¿Cómo se toma? Como digestivo en copa solo, con hielo o hielo picado. Se recomienda servir siempre muy frío.
Crema de Naranja de Soller y Limoncello de Mallorca
De los emblemáticos naranjos y limoneros de Mallorca, hemos desarrollado estas bebidas cítricas, las cremas de naranja y limón.
¿Cómo se toman? Como digestivo en copa solo, con hielo o hielo picado. Se recomienda servir siempre muy frío.
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