Nuestros orígenes son una pequeña tienda de comestibles situada en Santa María del Camí, y donde en la trastienda se molian especias que luego se comercializaban para la elaboración de los embutidos tipicos de la Matanza del cerdo, como son la sobrasada y los butifarrones.
Cuando en el año 1945 se trasladaron a Palma y se especializaron en la produccion de Pimenton, especias y hierbas aromáticas, no sólo para la elaboracion de embutidos sino también para la cocina casera.
Desde nuestros orígenes siempre hemos estado en contacto con el consumidor final através de la tienda de venta al público.
En la actualidad, sigue siendo un negocio familiar gestionado por la 3ª Generacion.
Desde nuestros inicios, el producto estrella ha sido el pimenton, elaborado con los pimientos de Tap de Cortí típicos y exclusivos de Mallorca.
Con el boom del turismo y la globalizacion se redujo la plantacion de esta variedad de pimientos, llegando casi hasta la extincion, pero a partir del 2008 con la introduccion de la 3ª Generacion en la gestión se procedio a fomentar y recuperar su uso, llegando a ser en 2020 declarado por la Comunidad Europea con el sello de calidad Denominación de Origen Protegida (DOP) Pimenton de Mallorca.
Descubre la extraordinaria variedad autóctona de pimientos Tap de Cortí, una joya culinaria que no querrás perderte.
Este pimentón, de un color y sabor inigualables, desempeña un papel fundamental en la creación de la famosa sobrasada de Mallorca. No solo le aporta su distintivo tono rojo, sino que también embellece su sabor único y aporta una notable cantidad de antioxidantes.
El Pebré Bord Dolç, obtenido a partir de la molienda de los "Capsicum annuum de Tap de Cortí", es un pimentón dulce como ningún otro. Tras la recolección y selección meticulosa, se someten a un proceso de lavado, corte y secado a una temperatura controlada de 50ºC. Una vez secos, se retira el tallo y se procede a la molienda.
Es un honor comentar que en 2016, nuestro Pimentón de Tap de Cortí obtuvo un merecido reconocimiento con dos estrellas en los prestigiosos "Premios al Sabor Superior" del Instituto Internacional de Sabor y Calidad (iTQi) de Bruselas. Este galardón se concede a los alimentos y bebidas que destacan por su exquisito sabor y calidad.
Desde el año 2020, nuestro Pimentón de Tap de Cortí ostenta la acreditación de Denominación de Origen Protegida (DOP) Pimentón de Mallorca. Esto garantiza su origen y calidad excepcionales, brindándote la tranquilidad de estar disfrutando de un producto verdaderamente auténtico.
No dejes pasar la oportunidad de incorporar este increíble pimentón a tu cocina y elevar tus platos a un nivel superior. Experimenta la excelencia de Mallorca en cada bocado.
