Hummus de carbassa ecològic

El nostre hummus té com a principal ingredient la carbassa produïda a la finca i com a segon ingredient el cigró mallorquí cuit. També fem servir oli d'oliva i pimentó "tap de cortí" tradicional de Mallorca que juntament amb l'all li dóna un sabor molt potent. És un producte salat, untable, normalment es menja com a aperitiu, per "dippejar" amb crudites de verdura o snacks salats, triangles de maiz, galetes d'oli, etc. També serveix per incorporar a la cuina, com a substitut dels alvocats o similar a unes torrades, per alleujar amanides o crear salses amb el producte com a base.

Un cop obert conservar en frigorífic i consumir en un termini de 5 dies.

Ingredients: carbassa*, cigró cuit*, oli oliva*, all*, pimentó tap de cortí en pols*, sal.

* procedent d' agricultura ecològica