40 Braces Blanc

IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Varietats de raïm: 100% Giró Ros

Grau alcohòlic: 13,5%

Vida en anys: 6-8

Producció: 3.000 ampolles 0,75 L i 100 Magnum

Blanc mallorquí, sec i d'aromes delicades que recorden fruites ben madures i torrats, elaborat exclusivament amb la varietat mallorquina Giró Ros.

ELABORACIÓ

Verema manual de vinyes pròpies de Giró ros. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels racons a baixes pressions en premsa pneumàtica per evitar l'oxidació. Fermentació en bóta de roure francès de 500 litres i en dipòsit ovoide amb microoxigenació a una temperatura controlada d' aproximadament 16 ° C durant uns 30 dies. Posteriorment reposa durant 6 mesos a la bóta amb les seves lies fines. El Giró ros, aporta al vi aromes madurs de fruita groga, a més de gran untuositat en boca.

NOTES DE CATA

- Vista: Color groc daurat. Net i brillant.

- Nas: Aromes de fruita groga com el secel·loc i records de brioixeria i torrats subtils de la fusta.

- Boca: Entrada en boca llaminer que dóna lloc a un pas per boca voluminós i viu. Final en boca molt llarg on recordem els torrats de la fusta.

- Maridatge: Ideal per gaudir amb un bon àpat. Peix blanc i arrossos o carns blanques.