40 Braces Rosat

IGP: Vi de la Terra Mallorca

Varietats de raïm: 100% Giró Ros

Grau alcohòlic: 13,5%

Vida en anys: 6-8

Producció: 1200 ampolles 0,75 L

Rosat amb criança, llaminer i d'aromes delicades que recorden fruites vermelles ben madures, elaborat exclusivament amb la varietat mallorquina Giró Ros.

ELABORACIÓ:

Verema manual de vinyes pròpies de Giró Ros ben daurades. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Suau despalillat i espatllat. Maceració i fermentació del most amb les pells durant 15 dies a temperatures de 16ºC per conservar les aromes varietals i cedir el màxim de color del raïm que arriba a tons rosats. Premsat suau dels racons a baixes pressions en premsa pneumàtica... Criança en dipòsit ovoide de 1000 litres amb microoxigenació durant 3 mesos. El Giró Ros, en ser tan daurat, vira a colors rosats i aporta al vi aromes madurs de fruita vermella, a més de gran untuositat en boca que fa que sigui un rosat amb caràcter.

Notes de tast:

- Vista: Color rosa pàl·lid. Net i brillant.

- Nas: Aromes de flors roses com el secel·loc i records de brioixeria i torrats subtils de la fusta.

- Boca: Entrada en boca llaminer que dóna lloc a un pas per boca voluminós i viu. Final en boca molt llarg on recordem els torrats de la fusta.

- Maridatge: Ideal per gaudir amb un bon àpat. Peix blanc i arrossos o carns blanques.