IGP: Vi de la Terra de Mallorca
Varietats de raïm: 100% Premsal Blanc
Grau alcohòlic: 11,5%
Vida en anys: 3-4
Producció: 7.000 ampolles 0,75 L
Blanc jove, fresc i d'aromes delicades que recorden a cítrics i a fruita blanca, elaborat principalment amb la varietat mallorquina Premsal Blanc.
ELABORACIÓ
Verema manual de la nostra pròpia vinya Premsal Blanc. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels racons a baixes pressions en premsa pneumàtica per evitar l'oxidació. Fermentació en dipòsit d' acer inoxidable a baixes temperatures d' aproximadament 16ºC durant uns 30 dies per conservar la frescor de les aromes. El Premsal, aporta al vi aromes fresques de cítrics i fruita blanca, a més de gran delicadesa en boca.
