7103 Blanc Semidolç

IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Varietats de raïm: 100% Premsal Blanc

Grau alcohòlic: 10,5%

Vida en anys: 2-3

Producció: 3.000 ampolles 0,75 L

Sucre residual: 35 g/L

Blanc jove, dolçó i d'aromes afruitats que recorden fruites blanques, elaborat exclusivament amb la varietat mallorquina Premsal Blanc.

ELABORACIÓ

Verema manual de vinyes pròpies de Premsal blanc. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels racons a baixes pressions en premsa pneumàtica per evitar l'oxidació. Fermentació parcial en dipòsit d' acer inoxidable a baixes temperatures d' aproximadament 16 ° C durant uns 20 dies per conservar la frescor de les aromes. El Premsal, aporta al vi aromes fresques de cítrics i fruita blanca, a més de gran delicadesa en boca.

NOTES DE CATA

- Vista: Color groc daurat. Net i brillant.

- Nas: Aromes de fruita blanca com la pera i records dolçons d'albercoc.

- Boca: Entrada en boca molt agradable i fresca que dóna lloc a un pas per boca gràcil i viu. Final en boca delicat i amb un toc dolç que ho envolta tot.

- Maridatge: Ideal per gaudir a mitja tarda o per postres. Peix blanc i arrossos.