7103 Brisat

IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Varietats de raïm: 100% Giró Ros

Grau alcohòlic: 13,5%

Vida en anys: 3-5

Producció: 4.000 ampolles 0,75 L

Blanc jove, llaminer i d'aromes intenses que recorden fruites grogues madures com el presseguer i a fruits secs, elaborat exclusivament amb la varietat mallorquina Giró Ros.IGP: Vi de la Terra de Mallorca

ELABORACIÓ

Verema manual de vinyes pròpies de Giró Ros. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Suau espatllat i despallissat. Maceració i fermentació del most amb les pells durant 15 dies a temperatures de 16 ° C per conservar les aromes varietals. Premsat suau dels racons a baixes pressions en premsa pneumàtica. Contunuació de la fermentació en dipòsit d' inoxidable a baixes temperatures d' aproximadament 16 ° C durant uns 15 dies més. El Giró Ros, aporta al vi aromes madurs de fruita groga, a més de gran volum en boca.

​

NOTES DE CATA

- Vista: Color groc ataronjat. Net i brillant.

- Nas: Aromes de fruita groga com els selocotons, records de fruits secs i tocs cítrics.

- Boca: Entrada en boca molt intens que dóna lloc a un pas per boca voluminós i viu. És un blanc amb tocs tànics, una cosa poc habitual. Final en boca molt llarg i un punt amarg que el fa perfecte per menjar.

- Maridatge: Peixos blaus i arrossos o carns blanques.