7103 Giró Jove

IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Varietats de raïm: 100% Giró Ros

Grau alcohòlic: 14,5%

Vida en anys: 3-5

Producció: 4.000 ampolles 0,75 L.

Blanc jove, fresc i d'aromes delicades que recorden fruites grogues i cítrics, elaborat exclusivament amb la varietat mallorquina Giró Ros.

ELABORACIÓ

Verema manual de vinyes pròpies de Giró Ros. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels racons a baixes pressions en premsa pneumàtica per evitar l'oxidació. Fermentació en dipòsit d' acer inoxidable a baixes temperatures d' aproximadament 16 ° C durant uns 30 dies per conservar la frescor de les aromes. Criança en lies durant 3 mesos. El Giró, aporta al vi aromes fresques de cítrics i fruita grogues, a més de gran volum en boca.

NOTES DE CATA

• Vista: Color groc molt daurat. Net i brillant.

• Nas: Aromes de fruita groga com el secel·lat i records cítrics de taronja.

• Boca: Entrada en boca molt agradable que dóna lloc a un pas per boca dens i viu. Final en boca consistent i un punt dolç que convida a beure.

• Maridatge: Ideal per gaudir a mitja tarda o per a aperitius. Peix blanc i arrossos.