IGP: Vi de la Terra de Mallorca
Varietats de raïm: 70% Mantonegro, 30% Merlot
Criança: 12 mesos en bótes noves i de segon any de roure frances de 500 L
Grau alcohòlic: 14,5%
Vida en anys: 6-8
Producció: 4.000 ampolles 0,75 L i 100 Magnums
Aquest vi està elaborat principalment amb raïm procedent de les vinyes més velles de Mantonegro plantades el 1961 per l'avi de la casa. És un vi elegant, afruitat i profund amb fons minerals aportats per la nostra vinya situada en terrenys de predominança calcària.
ELABORACIÓ
Verema manual en caixes de 15 kg. Raïm acuradament seleccionada a racó de les vinyes més velles de la varietat autòctona Mantonegro, una varietat amb molt potencial aromàtic, que dóna vins càlids i afruitats. A la taula se seleccionen els raïms més negres. El vi queda conjutat amb una part de Merlot de vinyes més joves, que li donen més estructura.
