7103 Rosat

IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Varietats de raïm: 100% Mantonegre

Grau alcohòlic: 11,5%

Vida en anys: 2-3

Producció: 7.000 ampolles 0,75 L

Rosat jove, fresc i equilibrat amb aromes de fruita vermella com la maduixa i suaus notes làctiques elaborat majoritàriament amb la varietat mallorquina Mantonegro.

ELABORACIÓ

Verema manual de vinyes pròpies i selecció en celler del raïm racó a racimo, seleccionant els raïms més rosats d' aquesta varietat. El Mantonegro es premsa suaument obtenint un color delicat i unes agradables aromes de fruita vermella fresca. Posteriorment es fermenta en dipòsits d' acer inoxidable a 14-16 ° C durant aproximadament 20 dies.

NOTES DE CATA

- Vista: Color or rosa molt clar. Net i brillant.

- Nas: Suaus notes aromàtiques de fruita vermella (grosella i frambuesa) i caramel de nata.

- Boca: Suau, fresc, referescant i llaminer. Subtil persistència.

- Maridatge: Molt versàtil, aperitius, cuina mallorquina (tumbet, sopes), pastes i arrossos.