IGP: Vi de la Terra de Mallorca
Varietats de raïm: 60% Callet, 40% Premsal Blanc.
Grau alcohòlic: 12%
Vida en anys: 2-3
Producció: 1.800 ampolles 0,75 L
Sucre residual: 35 g/L
Rosat jove, dolçó i d'aromes afruitats que recorden fruites vermelles molt fresques, elaborat amb les varietats mallorquines Callet i Premsal Blanc.
ELABORACIÓ
Verema manual de vinyes pròpies de Callet i Premsal blanc. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels racons a baixes pressions en premsa pneumàtica per evitar l'oxidació. Fermentació parcial en dipòsit d' acer inoxidable a baixes temperatures d' aproximadament 16 ° C durant uns 20 dies per conservar la frescor de les aromes. El Premsal, aporta al vi aromes fresques de cítrics i el Callet ens dóna aquests tocs florals i de fruita vermella, a més de gran delicadesa en boca.
