7103 Rosat Semidolç

IGP: Vi de la Terra de Mallorca

Varietats de raïm: 60% Callet, 40% Premsal Blanc.

Grau alcohòlic: 12%

Vida en anys: 2-3

Producció: 1.800 ampolles 0,75 L

Sucre residual: 35 g/L

Rosat jove, dolçó i d'aromes afruitats que recorden fruites vermelles molt fresques, elaborat amb les varietats mallorquines Callet i Premsal Blanc.

ELABORACIÓ

Verema manual de vinyes pròpies de Callet i Premsal blanc. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels racons a baixes pressions en premsa pneumàtica per evitar l'oxidació. Fermentació parcial en dipòsit d' acer inoxidable a baixes temperatures d' aproximadament 16 ° C durant uns 20 dies per conservar la frescor de les aromes. El Premsal, aporta al vi aromes fresques de cítrics i el Callet ens dóna aquests tocs florals i de fruita vermella, a més de gran delicadesa en boca.

NOTES DE CATA

- Vista: Color rosa molt lleuger. Net i brillant.

- Nas: Aromes del tocs dolços d'albaricoc, trobem fruita vermella com la maduixot.

- Boca: Entrada en boca molt agradable i fresca que dóna lloc a un pas per boca gràcil i viu. Final en boca delicat i amb un toc dolç que ho envolta tot.

- Maridatge: Ideal per gaudir a mitja tarda o per postres. Peix blanc i arrossos.