A causa de les noves tendències del mercat i a la demanda per part d'alguns dels nostres clients, el 2005 obrim una nova línia d'experimentació per treure al mercat una nova versió gourmet del nostre anís sec TRES CAIRES. Era un gran repte, ja que havíem de millorar el nostre producte més emblemàtic i satisfer els clients més exigents. Després de moltes proves i un gran treball de recerca per part dels nostres mestres artesans (mestre licorer, mestre macerador i mestre alambí) aconseguim superar el repte i, tres anys després d'haver iniciat el procés, va néixer el que s'ha arribat a denominar «l'anís destil·lat extrasec més perfecte que es pot trobar al mercat»: el TRES CAIRES Edició Limitada. Es destil·la en alambins centenaris i el seu procés dura més de 30 hores. Presenta un color transparent i brillant i un sabor fort, sec i persistent. Les seves aromes són netes, frances i intenses.
