Destil·leries Jordi Perelló - Fabriquem licors artesanals des de 1882 a Mallorca, seguint receptes tradicionals. Les nostres marques: 3 Caires, Prohibit, Herbes de Mallorca i Garrot.
La tradició de la nostra família va començar el 1882, quan deixem l'elaboració de vi després de la plaga de la fil·lecció per dedicar-nos de ple a la fabricació de licors a Llubí, Mallorca. Des d'aleshores, seguim receptes ancestrals per crear productes com brandy, ron, anís sec i d'altres. El 1999, ens traslladem a modernes instal·lacions a Calvià, on mantenim la producció artesanal amb les nostres marques.
Descripció
La nostra història va començar el 1882, quan la plaga de la fil·loxera va arrasar les vinyes d'Europa, incloent-hi les de la nostra família a Llubí, Mallorca. Davant d'aquest desafiament, abandonem la producció de vi i ens bolquem en la fabricació de licors. Aquell mateix any, van sortir les nostres primeres partides de brandy (llavors conegut com a conyac), ron, licor Bendito i anís sec (caçalla), entre d'altres, elaborats de manera artesanal en dues cases que adaptem com a fàbrica. La producció va continuar a Llubí fins al 1940, quan la necessitat d'expansió ens va portar a Palma. El 1999, ens traslladem a Calvià, a unes modernes instal·lacions dissenyades específicament per a celler i fàbrica. Des d'aleshores, hem mantingut viva la tradició, respectant fidelment les receptes transmeses de generació en generació. Actualment, les nostres marques 3 Caires, Prohibit, Herbes de Mallorca i Garrot són el reflex del nostre compromís amb la qualitat, l'autenticitat i el llegat familiar que hem preservat durant més d'un segle.
3 Caires
Tres Caires és una marca històrica de la destil·leria Jordi Perelló que simbolitza la tradició de Mallorca. El seu origen es remunta a més de 100 anys, i es va desplegar especialment pel seu emblemàtic Anís 3 Caires. Aquest licor s'elabora seguint una recepta tradicional i artesanal, utilitzant alambins centenaris i processos de destil·lació que poden durar més de 15 hores. L'ampolla triangular, dissenyada el 1895 i patentada el 1927 per Jordi Perelló Serra, és un símbol icònic de la marca.
Varietats de Tres Caires
Anís Tres Caires Extra Sec
La història de l'anís sec o caçalla 3 Caires es remunta a més de 100 anys. Es destil·la sense afegir productes químics, mantenint la seva puresa i qualitat. La seva versatilitat el fa ideal tant per a consum directe com per a usos culinaris, com en l' elaboració de dolços tradicionals.
Anisette Tres Caires
Aquest licor dolç es basa en la planta Pimpinella anisum, portada al Mediterrani pels àrabs. Popular en festivitats nadalenques, també és clau per crear Herbes Mallorquines.
Anís Tres Caires Edició Limitada
Una versió gourmet creada el 2008 després d'anys d'investigació. Amb un procés de destil·lació de més de 30 hores, ofereix un sabor sec, persistent i una aroma neta i intensa, posicionat com un dels anissos més refinats del mercat.
Mesclat Blanc Tres Caires
Barreja d'anís sec i dolç, típica del nord de Mallorca. És molt popular en celebracions com Sant Antoni i Sant Sebastià. Es recomana consumir fred o amb gel.
Tres Caires no només manté viva una tradició centenària, sinó que també s'adapta a les demandes modernes amb productes innovadors i d'alta qualitat.
Herbes de Mallorca
Herbes de Mallorca, de les destil·leries Jordi Perelló, és un emblema de la tradició licorera de l'illa, oferint una beguda espirituosa anisada que captura les aromes i sabors de la flora mallorquina. Aquestes herbes s'elaboren amb plantes autòctones com fonoll, romaní, herba, pomera, llimoner, taronger i toronjil, seguint receptes heretades dels monestirs on els frares preparaven begudes espirituoses amb herbes i fruites. Les herbes es recol·lecten de matinada, al maig o al dia de Sant Joan, i es maceren durant un mínim de 60 dies abans de ser barrejades amb anís destil·lat en alambins centenaris.
Varietats d'Herbes de Mallorca
Herbes Dolces Tres Caires Mallorca
De gust suau i ensucrat, aquesta varietat ressalta les notes dolces de les herbes mallorquines, sent ideal per a aquells que prefereixen un licor més delicat.
Herbes Seques Tres Caires Mallorca
Amb un perfil més intens i anisat, les herbes seques són perfectes per als qui busquen un sabor pur i concentrat. Destaca pel seu caràcter robust i la seva autenticitat.
Herbes Mesclades Tres Caires Mallorca
Combina un equilibri perfecte entre el dolç i el sec, amb un sabor versàtil ideal per a qualsevol ocasió. S' elabora amb les plantes tradicionals macerades artesanalment, oferint un caràcter autèntic i únic.
Herbes Artesanes Mesclades Jordi Perelló
Elaborades amb herbes collides a l'amaniment de Sant Joan, aquestes herbes són una oda a la tradició. La seva maceració prolongada i la barreja amb anís destil·lat en alambins centenaris ofereixen un licor excepcionalment refinat, seguint l'essència de les antigues cases de possessió mallorquines.
Herbes de Mallorca representa l'ànima de l'illa en cada sorbo, fusionant el passat amb el present per oferir un producte que és sinònim de tradició, qualitat i autenticitat.
Marques Prohibit i Garrot: Tradició i Innovació
Prohibit i Garrot representen la capacitat de les destil·leries Jordi Perelló per combinar història, artesania i creativitat en productes únics que destaquen al mercat.
PROHIBIDO
- Gin 3 Or Prohibido: Destil·lada en alambins de coure, aquesta ginebra combina nebodes, cilantro i botànics d'alta qualitat amb un toc mediterrani distintiu. La seva aroma és neta i el seu sabor, suau i delicat, la converteixen en un veritable tresor.
- Vodka Prohibido: Aquest vodka premium, triple destil·lat en petits alambins de vidre, ressorgeix com a homenatge a una època en què la seva comercialització estava restringida a Espanya per la seva alta graduació de 65º. Malgrat les restriccions, s'exportava amb èxit a Finlàndia i competia amb els millors vodkes russos.
- Ron Prohibido: Un ron malmès durant 10 anys en botes de roure que prèviament van guardar brandy, elaborat amb melaces de canya i un repòs prolongat en bótes tradicionals. El seu sabor intens amb notes de canyella, cafè i fusta, juntament amb la seva producció limitada, el converteixen en una joia artesanal.
Garrot
El Garrot Tres Caires, també conegut com a pal, és un licor tradicional mallorquí elaborat amb ingredients naturals com quina, genciana, sucre cremat i llavors aromàtiques. Seguint una recepta clàssica sense additius artificials, manté viu l'esperit de la tradició mallorquina.
Ambdues marques són un reflex de la passió i l'excel·lència que caracteritza les destil·leries Jordi Perelló, oferint productes que són tant una experiència sensorial com un homenatge a la seva rica història.
