La Història de Dos Perellons
En un petit poble del centre de l'illa de Mallorca anomenat Llubí, el 1882, un fuster de nom Jorge Perelló Perelló decidit a canviar de professió funda unes destil·leries tradicionals elaborant licors mallorquins.
Després de diversos anys d'exercici en aquesta professió traspassa les destil·leries als seus fills Jorge i Antonio Perelló Planas, els quals decideixen crear dues empreses diferents.
El 1917, Antonio, com molts altres mallorquins d'aquella època, emigra a Argentina, concretament a Mendoza, i funda les seves Destil·leries.
Un dels fills d'Antonio, també anomenat Antonio i curiosament amb els mateixos cognoms que el seu avi, Perelló Perelló, obre el 1947 de nou la destil·leria als antics locals de Llubí, on va començar el seu avi, els quals va ampliant-los a mesura que va augmentant progressivament la producció.
El 1973 aquesta empresa es converteix en societat anònima amb el nom de Dos Perellons S.A. (en referència als seus dos cognoms)
El 1991, ja sota la direcció del seu fill, Toni Perelló Servera, pertanyent a la quarta generació, es traslladen per raons d'expansió al Polígon Son Castello de Palma de Mallorca.
Avui més de 140 anys després de la seva fundació continua sent una empresa artesana i familiar regentada per la IV generació i on ja s'està preparant la V generació per poder seguir la vella tradició familiar de Mallorca entre altres licors típics de Mallorca.
L'origen del nostre licor d'Herbes de Mallorca
El licor d'Herbes de Mallorca és una beguda tradicional que s'elabora des de fa segles.
Antigament, als pobles de l'illa, totes les cases tenien corral i s'hi sembraven plantes aromàtiques que s'empraven per cuinar.
El mes de juny aquestes plantes es podaven perquè brotessin noves branques, i les velles branques es maceraven en licor d'Anís, que era la beguda més tradicional de l'illa, i amb el temps ha passat a ser el licor d'Herbes de Mallorca.
Això ha estat el que la nostra empresa ha vingut fent durant molts anys. Avui dia, Dos Perellons té una plantació pròpia d'herbes aromàtiques i continua elaborant, des de fa més de 140 anys, el licor d'Herbes amb el mateix mètode, que ja emprava el nostre fundador el 1882
Com es prenen les Herbes de Mallorca?
Les herbes mallorquines se serveixen en copa o vas petit, amb gel o al natural. Són un excel·lent final per a un dinar o per a un sopar. També es poden prendre com a beguda llarga, barrejada amb taronja o llimona.
Còctel d' Herbes:
El Vent del Teix de Mallorca
Ingredients: 1/3 Cointreau - 1/3 Herbes antigues seques Dos Perellons - 1/3 After shock blau
Elaboració: Coctelera
Servei: Copa de còctel vorejada amb Blue Curaçao i sucre
Ferreret d'Herbes de Mallorca
Ingredients: 2 Fulls de menta - 3/4 Herbes antigues mixtes Dos Perellons - 1/4 Suc de llima
Elaboració: Recipient mesclador
Servei: Vas de tros curt vorejat amb menta i sucre. Decorat amb una rodanxa de llimona
Aigua de Mallorca
Ingredients: 1/3 Kiwi - 2/3 Herbes antigues dolces Dos Perellons - Un xoriço de gasosa
Elaboració: Coctelera
Servei: Copa fantasia vorejada amb menta i sucre. Decorat amb una rodanxa de kiwi
Altres licors artesans de Dos Perellons
Gin - Provinent de la destil·lació de l'enuur combinat amb altres plantes. La graduació del gin és de 40è. El gin es consumeix sol, combinat amb tònica o combinat amb Palo Dos Perellons.
Pal artesà - Obtingut a partir de la seva caramelització del sucre i de les infusions de plantes aromàtiques com ara la Cinquena Calisaya i la Genciana, afegint-hi un seleccionat alcohol de melasses, per ser sotmès finalment a un procés d'envelliment en bótes de fusta.
Com es pren? A Mallorca el Pal es pren com un aperitiu. La seva presentació més típica és en vas amb gel i sifó, tot i que també es pot prendre sol o amb gel. Es recomana servir sempre molt fred.
Mesclat - Antic "mesclat" mallorquí elaborat segons la tradició pagesa de l'illa.
Licor molt conegut i imprescindible, des de fa molts anys, en les típiques matances de tots els pobles de Mallorca, i també en la Festa de Moros i Cristians de Pollença.
Com es pren? Se serveix habitualment en copa amb gel o sense gel. Es recomana servir molt fred.
Crema d'Ametlla - Els ametllers formen part del paisatge i cultura de Mallorca. Amb l'elaboració d'aquest licor volem retre homenatge al fruit més volgut a la nostra illa, que a través dels segles s'ha convertit en un símbol de la nostra identitat.
Com es pren? Com a digestiu en copa sol, amb gel o gel picat. Es recomana servir sempre molt fred.
Crema de taronja de Soller i Limonchelo
Dels emblemàtics tarongers i llimoners de Mallorca, hem desenvolupat aquestes begudes cítriques, les cremes de taronja i llimona.
Com es prenen? Com a digestiu en copa sol, amb gel o gel picat. Es recomana servir sempre molt fred.
