Son caravinya

Quesos artesanos D.O.P. Mahón-Menorca y Embutidos tradicionales

Disfruta del auténtico sabor de Menorca siempre que lo desees

Una finca familiar desde 1970

Descripció

Son Caravinya es el sueño hecho realidad de una familia de profundas raíces menorquinas. Nuestros antepasados dedicaron su vida a la agricultura, ganadería y producción de un queso excelente.

Actualmente somos dos generaciones, padres e hijos, cultivando tierras, cuidando el ganado y elaborando artesanalmente quesos D.O.P. Mahón-Menorca y embutido tradicional típico de nuestra gastronomía.

El secreto de nuestros quesos se debe al esmerado cuidado que ponemos en todo el proceso de su elaboración. Disponemos de tierras muy cercanas al mar que nos permiten alimentar el ganado con forrajes verdes de extraordinaria calidad, elaborando el queso artesanalmente con leche cruda de vaca con tela de “fogasser”, como se viene haciendo desde tiempos inmemorables.

Quesos con denominación de origen Mahón-Menorca

Queso Semicurado

Característico e inconfundible.

Con sabor y aromas lácteos más evolucionados, con ciertas reminiscencias a mantequilla y a frutos secos tostados (avellanas), de persistencia bucal media, ha desarrollado el 'bouquet" típico del Mahón-Menorca.

Curación: (2-3 meses).

Queso curado

Una delicia para los amantes del queso.

Sabor y aromas muy evolucionados, complejos e intensos, con una persistencia bucal larga. Un queso sabroso. Sugiere recuerdos a madera envejecida, cuero curtido o cava de maduración; suele aparecer una agradable sensación picante.

Curación: (5-6 meses).

Queso curado gran reserva

Un queso fuerte para los paladares más exigentes.

Sabores profundos y aromas pronunciados. Un queso fuerte y muy sabroso con una persistencia bucal larga con una agradable sensación picante.

Curación: (12 meses).

Embutidos tradicionales de nuestra gastronomía

Carn i xua

Elaboramos la "carn i xua", carne y tocina, con carne magra y tocino de nuestros cerdos.

Velamos para que nuestros productos sean de excelente calidad, por ello, prestamos esmero cuidado en cada paso de su elaboración.

La "carn i xua" es el embutido más tradicional de la isla. Su sabor puede recordar a otro embutido como el salami, pero en realidad se parece más al "fuet" o a la longaniza.

Cada pieza tiene un peso aproximado de 350 gramos.

Sobrasada curada

La sobrasada curada es un embutido elaborado de manera artesanal con carne de cerdo y especias, de gran calidad.

Cada pieza tiene un peso aproximado de 400 gramos.

Sobrasada tierna

Nuestra sobrasada tierna, aunque puede degustarse sin cocinar, está especialmente buena y potencia su sabor si la cocinamos en la sartén, horno o a la brasa.

Cada pieza tiene un peso aproximado de 300 - 350 gramos.

Packs para regalar y productos especiales

Queso semicurado a la trufa negra

Sabor gourmet por excelencia.

La fusión de nuestro semicurado artesano con el toque refinado y característico de la Trufa Negra, hacen de este queso un impresindible en la mesa de los paladares más exquisitos. Único e inconfindible. No hay otro igual.

Curación: (2-3 meses).

Lotes degustación

Un regalo con muy buen sabor de boca.

En Son Caravinya hemos creado este formato degustación para que disfrutes del sabor de nuestros quesos artesanos DOP Mahón-Menorca.

También es el regalo perfecto para tus amigos, familiares, clientes y demás personas a quien quieras dejar con un muy buen sabor de boca.

El mejor sabor de Menorca, en casa

Hemos creado este pack para aquellas/os que nos visitasteis en Menorca y ya no os queda queso artesano en vuestras casas, pero también para todas las personas que todavía no habéis podido venir a disfrutar de nuestra preciosa isla. Desde Son Caravinya queremos que todas/os podáis disfrutar de la gastronomía Menorquina en vuestro hogar cualquier día del año.

Contenido del pack

Este pack está compuesto por tres piezas de 1/4: Semicurado, Curado y Gran Reserva.