Botifarró Ecològic.
El nostre botifarrons estan elaborats amb les vísceres dels nostres porcs dels quals també es produeixen els altres productes embotits (sobrassades, longanitzes, camaiot..).
La seva elaboració es realitza a partir del triturat fi de les vísceres.
Es realitza el pesat, picat de matèria primera per posteriorment realitzar la barreja amb les espècies, el següent pas és l' embotit de la pasta a la tripa i finalment la cocció d' aquests.
Ingredients: Papada i carn magra amb sang de porc, assadura de porc ecològic, sal, pimenta negra ecològica. Tripa natural de porc.
