Brut Nature BT - Vi Escumós

Un plaer bombollant que desitgem compartir amb vostès a través d'aquest vi escumós, suau i alegre que alegrarà les seves taules. Es tracta d'un vi escumós elaborat mitjançant el mètode tradicional, amb una criança mínima de 24 mesos.

ELABORACIÓ

Verema manual en caixes de 12 kg, en la qual es realitza una primera selecció del raïm a la vinya.

En celler, premsat directe sense despalillar per a millor l'extracció del most flor i desfangat en menys de 24 hores des de la recol·lecció pel mètode de flotació.

Dos processos de fermentació: En la primera, es genera el vi base amb baix grau alcohòlic i bona acidesa. La segona és en ampolla, la qual genera la bombolla natural mitjançant el mètode tradicional. Mínim de 18 mesos de criança en ampolla amb les seves pròpies lies.

Posterior degollament manual i omplert amb el propi vi escumós, la qual cosa li dóna la categoria de Brut Nature.

Vi Escumós.

11% Alcohol.

Varietat: Macabeu.

CATA:

- Color: Groc pagà amb reflexos verd, net i brillant, amb bombolla fina i persistent.

- Aromes: Intensitat mitjana-alta, amb notes a poma verda i pastisseria acompanyat de tocs de fonoll i mineralitat de sòl calcari.

- Gust: Bombolla molt ben integrada, entrada fresca i esmolada, amb acidesa persistent, i en retrogust records a pastisseria.