El Colección Privada 2019 se elabora con una selección rigurosa de uvas procedentes de viñedos propios de la bodega Macià Batle en Mallorca. Las variedades utilizadas incluyen Mantonegro, Merlot, Cabernet Sauvignon, y Syrah. Tras una cosecha manual, las uvas se someten a una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. El vino luego envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere complejidad y matices aromáticos.
Nota de Cata:
Fase visual:
Presenta un color rojo cereza intenso con ribetes violáceos, mostrando un aspecto limpio y brillante.
Fase olfativa:
En nariz, se destacan aromas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañados de notas especiadas de clavo y pimienta, toques balsámicos, y un fondo de vainilla y tostados aportados por la barrica.
Fase gustativa:
En boca, es un vino potente y bien estructurado. Los taninos son suaves y están bien integrados con la madera, proporcionando una textura sedosa. La acidez está equilibrada, lo que aporta frescura, y tiene una larga persistencia en el retrogusto con notas de frutas y especias.
Nota de Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, platos de caza, asados y quesos curados. Este vino es perfecto para disfrutar con comidas intensas y bien condimentadas, donde su complejidad y estructura pueden realzar los sabores de los alimentos.
