El curs és molt pràctic, d'iniciació a l'elaboració de pa només de massa mare, sense llevats, amb cereals antics mallorquins; tots els assistents participen en l' elaboració de pa i d' altres productes i en finalitzar el mateix es porten tots els productes elaborats.
El curs s'impartirà el dijous 28 de novembre. La durada és de 16: 00 a 20: 00-20: 15.
L'objectiu del curs és que els participants puguin elaborar el seu propi pa als seus domicilis sense cap tipus de maquinària industrial i aprenguin sobre les qualitats nutricionals dels blats antics vs blats moderns.
Els temes que s' impartiran:
-Tipus de blats antics mallorquins: història, característiques i beneficis per a la salut vs blats moderns
- Explicació sobre la massa mare i els seus beneficis en l' elaboració del pa
- Tipus de farines. Importància de les farines integrals
- L'Illa de la Xeixa
- Elaboració de pa de Blats Antics
- Elaboració de panets de Blat Mort
- Elaboració de Galetes Marineres de Xeixa amb llavors de lli
El curs s'impartirà a les instal·lacions de Panenostro
Plaça Nova de la Ferreria, 6 baix.
07002 Palma
