Finca Can Axartell

La bodega Can Axartell fue fundada en los años 90 en el noreste de la isla de Mallorca. El núcleo es una finca cuyos 800 años de historia están marcados tanto por la viticultura como por la producción de aceite de oliva. Todos los viñedos, plantados desde 1997, han sido gestionados ecológicamente desde el principio; porque para el fundador de la bodega, Hans-Peter Schwarzkopf, el respeto por el paisaje original, los olivos centenarios, las variedades de uva históricas y las personas que elaboran el vino, pero también las que lo disfrutan después, está en el corazón de Can Axartell.

Esta reivindicación también fue la base para la construcción de la bodega más moderna de Mallorca, que se completó en 2012. El edificio se camufla casi invisiblemente en el cráter de una antigua cantera en la finca de Can Axartell. Su arquitectura se basa, entre otras cosas, en el Mètode Gravetat, en el que el vino se mueve exclusivamente por gravedad. En el total de 60 hectáreas de viñedo ubicadas directamente en la Finca de Pollença, así como en la Finca Boscana en la histórica zona de cultivo de Manacor y Felanitx, hay variedades de uva autóctonas e internacionales.