Foravila - Vi Blanc

Qui ens anava a dir que a partir de la barreja entre Chardonnay i Riesling vam obtenir un vi tan fresc i suau. Apte per refrescar-se en qualsevol moment del dia.

RECONEIXEMENTS:

- Guia Peñín:

88 punts – Afegida 2017

88 punts – Afegida 2019

88 punts – Afegida 2020

88 punts – Afegida 2022

ELABORACIÓ:

Verema manual en caixes de 12 Kg i selecció de raïm a la pròpia vinya. Despalillat delicat i segona selecció de raïm. Presant lleuger sense sobrepassar l' 1 Kg de pressió. Procés inertitzat amb CO2 per preservar de l' oxidació les aromes varietals i els compostos delicats. Desfangat estàtic en dipòsits isotèrmics a les 24-48 h i fermentat en dipòsits d'inox . Control de temperatura en tot el procés. Repòs en lies fines entre 4 i 6 mesos

IGP Vi de la Terra de Mallorca.

Varietats: Chardonnay i Riesling.

CATA:

- Color: Groc pagà amb reflexos verds, net i brillant.

- Aromes: Intensitat alta amb aromes a setge i amb tocs làctics que recorden el iogurt de pinya. Rerefons d'herbes seques mediterrànies com la camomila i el fonoll.

- Gust: Entrada fresca i amb volum, d' acidesa mitjana. Final de boca untuós i agradable, en retronasal tornen els tocs anisats.