Orígens - vi blanc

Com a resultat de recuperar la tradició mallorquina, sorgeix aquest vi fresc i lleuger a partir de les varietats autòctones Malvasia i Giró Ros.

RECONEIXEMENTS:

- Guia Peñín:

87 punts – Afegeixi 2020

88 punts – Afegida 2022

- Decanter Awards:

Medalla de Plata

90 punts – Afegida 2022

ELABORACIÓ:

Verema manual en caixes de 12 Kg i selecció de raïm a la pròpia vinya. Despalillat delicat i segona selecció de raïm. Premsat lleuger en premsa inertis amb gas carbònic. Desfangat estàtic en dipòsits isotèrmics a les 24-48 h i fermentació en dipòsits d' acer inoxidable amb camisa refrigeradora amb control de temperatura. Battonage de les lies fines durant 5 mesos.

IGP Vi de la Terra de Mallorca.

Varietats: Malvasia i Giró Ros.

12% alcohol.

CATA:

- Color: Groc pagà amb reflexos verds, net i brillant.

- Aromes: Intensitat mitjana amb aromes a fruites blanques madures com la poma i la pera. En segon pla notem fruites de pinyol com el secel·lat acompanyat d'uns tocs fumats.

- Gust: Entrada suau i fresca, d' acidesa i cos mitjà. Final

lleuger i delicat.