José L. Ferrer Blanc de Blancs

El nostre vi blanc més tradicional des de 1947, amb la frescor de la varietat autòctona Moll.

ELABORACIÓ

La verema de les varietats que el componen comença amb el Chardonnay la primera quinzena d'Agost i finalitza amb la recollida de l'autòctona Mol la primera setmana de Setembre, sent normalment l'última varietat blanca que es verema.

S' extreu de forma molt suau el most mitjançant premsat automàtic i posteriorment s' aixequi a terme un desfangat estàtic durant 48 hores. Després d'aquest procés es realitza la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura controlada de 14ºC amb llevats seleccionats pels nostres enòlegs. Al final de la fermentació es manté el vi en contacte amb les lies fines, removent el contingut amb l'objectiu d'incrementar la untuositat i cremositat del vi.

D.O. BINISSALEM-MALLORCA

Caixa de 6 ampolles.

VARIETATS

Mol, Chardonnay, Moscatell i altres.

NOTES DE CATA

Color groc amb reflexos verds. Brillant i glicèric.

De gran intensitat i riquesa aromàtica, notes a herbes nobles, florals, a roses a rosa blanca i notes a fruites com el seguici o la pinya.

D' acidesa equilibrada, sensacions fresques i afrutades amb notes cítriques. Evolució en boca suau amb un final agradable i persistent.

SERVEI I MARIDATGE

Servir entre 4 i 6ºC.

Perfecte per acompanyar mariscos i peixos.