José L Ferrer Rosat

El primer rosat elaborat al nostre celler va ser als anys 50 i és un exemple d'una idònia diversitat varietal.

Elaborat amb les varietats autòctones Mallorquines Mantonegro i Callet, aquest rosat tradicional captiva amb el seu vibrant color rosa i aromes fresques i fruiters. La seva equilibrada combinació de sabors refrescants el converteix en l'acompanyament perfecte per a plats mediterranis, peixos i mariscos. Gaudeix de l'autenticitat de Mallorca en cada sorbo d'aquest excepcional rosat.

ELABORACIÓ

La verema de les varietats que el componen comença amb el Primerenc ho a finals d'Agost la i finalitza amb la recollida de la varietat Cabernet Sauvignon a finals de Setembre , sent normalment l'última varietat tinta que es verema.

S' extreu de forma molt suau el most mitjançant premsat automàtic i posteriorment s' aixequi a terme una maceració amb els falçs durant unes 12 hores per a l' extracció de color. Després d' aquest procés es realitza la fermentació en dipòsits d' acer inoxidable a una temperatura controlada de 15ºC en dipòsits d' acer inoxidable.

D.O. BINISSALEM-MALLORCA

Contingut: 6 ampolles de 75cl

VARIETATS

Mantonegro, Calet, Temprani lo, Cabernet Sauvignon i Sirah.

NOTES DE CATA

Color rosa intens. Net i brillant.

Aroma afruitat intens, amb records de fruites com la maduixes i la frambuesa, amb notes cítriques i florals.

Entrada en boca fresca i equilibrada. Evolució gustativa suau i untuosa, deixant sensacions de fruita fresca i tocs de fruita madura. Persistència gustativa duradora.

SERVEI I MARIDATGE

Servir entre 4 i 6ºC.

Perfecte per acompanyar mariscos, peixos, plats de pasta i carns blanques.