El Maceració Carbònica Blanc de Macià Batle és un vi innovador i expressiu, elaborat a partir de varietats de raïms blancs acuradament seleccionats. Aquest vi utilitza el mètode de maceració carbònica, una tècnica tradicionalment emprada en vins negres, adaptada per potenciar les aromes i la frescor dels raïms blancs. Els raïms sencers es fermenten en un ambient ric en diòxid de carboni dins de dipòsits tancats, la qual cosa permet una fermentació intracel·lular que intensifica les aromes fruiteres i manté una acidesa vibrant. Després de la fermentació, el vi es premsa suaument i s'embotella primerenc per conservar el seu caràcter fresc i afruitat.
Nota de Tast:
Fase visual:
Mostra un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, net i brillant, que indica la seva frescor i joventut.
Fase olfactiva:
En nas, es destaquen intensos aromes de fruites tropicals com pinya i mànec, acompanyats de notes cítriques de llima i llimona. També presenta subtils matisos florals que afegeixen complexitat al seu perfil aromàtic.
Fase gustativa:
En boca, és un vi fresc i lleuger, amb una acidesa viva que aporta equilibri i dinamisme. Els sabors fruiters predominen, complementats amb un toc mineral que li confereix profunditat i caràcter. El final és net, persistent i refrescant.
Nota de Maridatge:
Aquest vi és perfecte per acompanyar mariscos, ceviches, amanides fresques, i aperitius lleugers. La seva frescor i vivacitat el fan ideal per gaudir en dies càlids i en reunions informals, potenciant l'experiència gastronòmica amb el seu caràcter afruitat i refrescant.
Varietat de Raïm:
100% Premsal Blanc
Temperatura de Servei:
Servir a una temperatura entre 6ºC i 8ºC per ressaltar les seves qualitats aromàtiques i frescor.
Característiques Addicionals:
L' ús de la tècnica de maceració carbònica en l' elaboració d' aquest vi blanc li confereix un perfil aromàtic distintiu i una acidesa equilibrada, fent-lo una opció vibrant i moderna dins l' oferta de Macià Batle.
