Nota de Tast:
Fase visual:
Presenta un color vermell cirera intens amb reflexos teula, mostrant un aspecte brillant i una llàgrima molt marcada.
Fase olfactiva:
En nas, es perceben aromes de fruites vermelles madures, com cireres i mores, juntament amb notes especiades de clau i pebre. A més, destaquen les aromes balsàmiques i de vainilla, complementats per agradables tocs torrefactes provinents de la seva criança en bóta.
Fase gustativa:
En boca, és un vi potent i sabres, amb una aroma de boca intensa. Els tanins són suaus i estan ben integrats amb la fusta, proporcionant una textura equilibrada i sedosa. Ofereix una llarga persistència gustativa, deixant un record durador dels seus complexos sabors.
Nota de Maridatge:
Ideal per acompanyar plats de carns vermelles, pèsols de caça, i formatges curats. Aquest vi es gaudeix millor amb menjars robusts i ben condimentats, on la seva estructura i complexitat poden realçar els sabors dels aliments.
