Mielato Tramuntana

El mielat d'alzina és recol·lectat durant l'estiu, són mels que tendeixen a ser de tonalitats fosques. Posseeixen menys sucre que la resta de les mels i, tanmateix, contenen més concentració de polifenol un compost que li confereix més capacitat antioxidant.

En general solidifiquen amb dificultat i tant la seva olor com sabor ens recorden a espècies i resines.

Mielato cru. No pasteuritzat, d'aquesta manera l'aroma, el sabor i les seves propietats saludables queden intactes.

Conservar en un lloc fresc i allunyat de la llum solar. Es pot refrigerar.

No es recomana el seu consum a nens menors d' 1 any.