Pa de Blat Mollar

Pa Ecològic de Farina de "Blat Mollar" cereal antic mallorquí recentment recuperat. Conté farina de Blat Mollar, aigua certificada, massa mare de Xeixa, AOVE i sal. Elaborat amb massa mare i doble fermentació, sense llevats afegits. Format pa de motlle.

El Blat Mollar és un cereal mallorquí conegut des del 1848 En l'actualitat, PaneNostro ha recuperat per poder elaborar aquest pa. Som els únics elaboradors que utilitzen aquest cereal local.

El 1857 a l'exposició agrícola de Madrid va ser molt alabat i va guanyar la medalla d'or al millor cereal de l'estat

El Blat Mollar és el cereal amb més baix contingut en gluten. Conté altes dosis de Beta_Amilasa, un enzim que actua durant la fermentació del pa i fa que sigui molt digestiu.

Pa de un quilo en format motlle de llarga durada.

A temperatura ambient tapat amb un drap de tela aguanta 4 dies.

A la nevera, a la zona de fruites i verdures amb un film transparent aguanta 8 dies.

També es pot congelar i del congelador directament a la torradora, sense necessitat de descongelar totes les seves qualitats nutricionals