Passió - Vi Rosat

Grata sorpresa, això és el que ens depara Passió. Hem reinventat el vi rosat, suggestiu color i agradable sabor, i tot de la mà de les varietats Malvasia, Cabernet Sauvignon i Merlot.

RECONEIXEMENTS:

Guia Peñín

88 punts – Afegida 2017

88 punts – Afegida 2019

88 punts – Afegida 2020

88 punts – Afegida 2022

ELABORACIÓ:

Verema manual en caixes de 12 Kg i selecció de raïm a la pròpia vinya. Despalillat delicat i segona selecció de raïm. Premsat lleuger sense superar l' 1 Kg de pressió, procés inertitzat amb CO2 gas per evitar oxidació. Desfangat estàtic en dipòsits isotèrmics a les 24-48 h i fermentat en dipòsits d' inox amb camises refrigeradores. Control de temperatura en el tot el procés. Repòs en lies fines entre 4 i 6 mesos.

IGP Vi de la Terra de Mallorca.

13% Alcohol.

Varietats: Malvasia, Merlot i Cabernet Sauvignon.

CATA:

- Color: Rosa pàl·lid amb tendència assalmonat.

- Aromes: Intensitat alta amb aromes de fenc barrejat amb flors seques. Rerefons de maduixes acides amb tocs làctics, que recorden la pastisseria.

- Gust: Entrada suau i fresca, d' acidesa mitjana i amb cert volum en boca. Final amb lleuger amargor, la qual cosa atorga persistència.