Veritas Roig

Veritas Roig és un vi rosat pàl·lid, basat principalment en la varietat autòctona Mantonegro i Moll. És refrescant i posseeix un caràcter mediterrani, amb notes fruiteres i florals subtils. La seva tonalitat rosada clara evoca delicadesa, sent ideal per a moments de relaxació i maridatges lleugers.

ELABORACIÓ

La verema de les varietats que componen aquest vi es realitza de forma manual durant la segona quinzena de Setembre i normalment a primera hora del matí, ja que així s'aconsegueix que la temperatura del raïm sigui més baix en entrar al celler. Un cop recol·lectades es mantenen en cambres frigorífiques a 0ºC. Després d' eliminar el raspó i un lleu estruç del gra del raïm, es realitza una breu maceració pelicular d' aproximadament una hora, amb l' objectiu de limitar l' extracció de matèria colorant i aconseguir aquest color rosàci molt pàl·lid. La posterior fermentació es va aixecar a terme en dipòsits d' acer inoxidable a baixa temperatura per poder preservar els components aromàtics.

D.O. BINISSALEM-MALLORCA

Contingut: 6 ampolles de 75cl

VARIETATS

Mantonegre i altres.

NOTES DE CATA

Color rosa clar, net i brillant.

Nas perfumat i persistent, amb aromes a pètals de rosa, fruita blanca i sensacions a maduixes i fruites cítriques, destacant la taronja. Lleuger, fresc i equilibrat. Persistència aromàtica llarga i intensa.

SERVEI I MARIDATGE

Servir entre 4 i 6ºC.

Ideal per acompanyar plats lleugers o gaudir-lo amb un aperitiu